일반기술
동결건조 및 동결후 풍건에 의한 녹색쌀, 녹색보리쌀 및 녹색밀쌀의 제조방법
○ 기술발명의 목적 : whole grain의 소비증가 추세에 맞추어 한국인의 기호에 적합한 곡물을 가공하는 방법으로 녹숙기에 수확하여 곡물이 녹색을 유지하도록함은 물론 영양물질이 파괴되지 않도록 하면서 부드럽고 우수한 식미를 가진 다양한 곡물을 보급하는데 있음 ○ 기술 요약 및 특징 : 녹숙기에 수확된 곡물은 수분이 많아 바로 건조되지 않는 특징을 가지고 있음. 이를 냉동시킨 후 짧은 시간에 냉풍 또는 열풍으로 건조하여탈곡한다. 탈곡후 탈부과정을 거쳐 녹색의 곡물을 생산하는 방법.
기술정보
- 기술분류
- 농림·수산 > 재배·생산
- 보유기관
- 충남대학교
- 기술유형
- 일반기술
- 등록일
- 2007-12-21
- 데이터 갱신일
- 정보 없음
상세설명
정보 없음
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