일반기술
인삼 올리고당 및 그 제조방법
본 발명은 인삼 올리고당 및 그 제조방법에 관한 것으로 인삼 엑기스 제조시 부산물로 발생되는 인삼박에 다당류가수분해 효소인 셀룰라제(cellulase), 헤미셀룰라제(hemicellulases), 펙티나제(pectinases)를 단독처리하거나 또는 2종 이상의 혼합효소액을 인삼박에 첨가하여 인삼박내에 존재하는 다당류 성분을 수용성 저분자 올리고당 물질로 가수분해 한 후 한외여과기(ultrafiltrator)에 순차적으로 통과시킨 다음 분자량별로 분획하여 건조함으로써 제조한 인삼 올리고당 및 그 제조방법을 제공하는 뛰어난 효과가 있다.
기술정보
- 기술분류
- 보건·의료 > 기타 식품안전성·영양
- 보유기관
- 연세대학교
- 기술유형
- 일반기술
- 등록일
- 2007-12-27
- 데이터 갱신일
- 정보 없음
상세설명
정보 없음
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