일반기술
인삼박으로부터 수용성 식이섬유를 제조하는 방법
본 발명은 인삼 식이섬유 및 그 제조방법에 관한 것으로 인삼 엑기스 제조시 부산물로 발생되는 인삼박을 L/D비 20∼40의 이축 압출성형기에 투입하여 스크류속도 150∼400rpm, 시료투입속도 20∼60kg/hr 및 수분함량 15∼40%로 유지하면서 압출성형한 다음 증류수에 상기 압출성형된 시료를 1∼10%(w/v)비율로 첨가하여 30∼120분간 교반한 후 5,000∼10,000×g에서 10∼30분간 원심분리하여 얻은 침전물로부터 불용성 인삼 식이섬유를 제조하고, 상등액은 여과하여 이소프로판올을 첨가하여 방치한 후 침전물을 얻고 상기 침전물을 이소프로판올과 아세톤으로 세척하고 상온에서 건조하여 수용성 인삼 식이섬유를 제조하는 방법 및 상기 방법에 의해 제조된 인삼 식이섬유를 제공하는 뛰어난 효과가 있다.
기술정보
- 기술분류
- 보건·의료 > 기타 식품안전성·영양
- 보유기관
- 연세대학교
- 기술유형
- 일반기술
- 등록일
- 2007-12-27
- 데이터 갱신일
- 정보 없음
상세설명
정보 없음
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