일반기술
한국 전통 포도주 제조방법 및 그에 의해 제조된 한국 전통 포도주
본 발명은 한국 전통 포도주 제조방법 및 그에 의해 제조된 한국 전통 포도주에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 유럽의 정통적인 포도주 제조법의 한계를 벗어나, 포도주 생산 원료로서 우리나라 전통누룩 및 쌀을 사용함으로써, 한국사람의 입맛에 맞는 한국 전통 포도주를 생산하고자 하는 것으로서, 찹쌀죽, 포도파쇄액, 누룩, 조효소를 기본 원료로 하여, 종효모, 드라이이스트 등을 선택적으로 첨가하여 제조되는 전통 포도주에 관한 것이다.
기술정보
- 기술분류
- 농림·수산 > 기타 농림·수산
- 보유기관
- (재)광주테크노파크
- 기술유형
- 일반기술
- 등록일
- 2007-12-28
- 데이터 갱신일
- 정보 없음
상세설명
정보 없음
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