일반기술
두릅차의 제조방법
본 발명은 두릅 뿌리의 유용성분을 추출하여 얻은 추출물에 포도당을 첨가하여 과립을 만들어 기호성이 좋은 두릅 과립차의 제조방법과 두릅의 잎과 뿌리의 분말을 이용하여 두릅 침출차의 제조방법에 관한 것이다. 헤라클레스-크럽이라고 불리우는 두릅나무( Aralia elata SEEMANN)는 우리 나라에도 자생하고 일부 지역에서 식용을 위하여 대량 재배되고 있고 오래 전부터 식용, 약용으로 애용하여 왔으며 사포닌(saponin)등 생리활성물질 등을 다량함유하고 있어 강장효과가 있는 것이 확인되었다. 두릅의 뿌리를 주정으로 추출하고 농축하고, 이 추출농축액에 정제포도당을 첨가하여 과립제조기로 두릅 과립차를 제조하는 방법과 두릅의 뿌리와 잎의 분말에 표고버섯과 현미 분말, 구연산, 아스파탐을 첨가하여 사용하기 간편하고 건강 기능성을 갖는 두릅 침출차의 제조방법을 제공하는데 있다.
기술정보
- 기술분류
- 농림·수산 > 기타 농림·수산
- 보유기관
- (재)광주테크노파크
- 기술유형
- 일반기술
- 등록일
- 2007-12-28
- 데이터 갱신일
- 정보 없음
상세설명
정보 없음
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