일반기술

알파 글루코시다아제 저해제를 다량 생산하는 균주 및 그 제조방법

*원리 및 구성청국장으로부터 분리배양되고, 알파 글루코시다아제 저해제를 다량으로 생산하는 바실러스 서브틸리스 디시-15 균주를 제공한다.청국장 시료를 증류수에 현탁시키고, 항온 수조에서 열처리하는 단계;열처리된 현탁액을 한천 함유 LB 평판 배지에 도말하고, 배양기에서 배양하여 균 집락을 형성하는 균체를 분리하는 단계;분리된 균주를 LB 액체 배지에 접종 및 배양하는 단계; 배양액을 원심분리한 후, 상등액으로부터 알파 글루코시다아제 저해 활성을 측정하여 저해 활성이 가장 높은 균주를 선발하는 단계를 포함하는 바실러스 서브틸리스 디시-15 (KCTC 10763BP) 균주의 제조방법을 제공한다.*기술적 배경현재 많은 수의 알파글루코시다아제 저해제들이 임상실험 중이거나 이미 약제로서 시판되고 있으며 (Kmuse et al., 1982;Rhinehalt et al., 1987; Yoshikuni, l988),이들 대부분의 알파글루코시다아제 저해제는 탄수화물 유도체로서, 활성 부위에 치환된 시클로헥센 고리와 4,6-디-데옥시-4-아미노-D-글루코오스 구조를 가지며, 이 구조의 아미노기가 알파 글루코시다아제의 히드록실기가 기질의 산소 결합에 가수분해 활성을 나타내는 것을 저해한다 (Heiker, 1982).*중요성 및 독창성알파 글루코시다아제의 활성을 저해함으로써, 혈당강하 및 비만치료와 같은 효과를 얻기 위한 다양한 억제제가 개발되고 있으며, 이러한 억제제를 경제적으로 대량 생산하기 위한 필요성은 점차 증대되고 이다는 점에서 그 중요성과 독창성이 있다고 할 수 있다.*적용제품 및 경쟁제품혈당 강하제, 항비만 기능성 식품 등의 제조 분야에 적용될 것으로 판단된다.*특징 및 장점첫째, 알파 글루코시다아제 저해제를 대량으로 생산하는 균주를 얻을 수 있다.둘째, 본 기술에 따른 균주는 청국장 등과 같은 각종 기능성 식품의 제조에 유용하게 사용될 수 있다.셋째, 본 기술에 따른 균주로부터 제조된 알파 글루코시다아제는 고부가가치의 혈당 강하제, 항비만 기능성 식품 등의 제조에 유용하게 사용될 수 있다.