일반기술

슈도모나스 에어루지노사에 의한 팔미토레산으로부터하이드록시 지방산의 제조방법

기술개요및특징본 기술에서는 슈도모나스 에어루지노사를 이용한 팔미토레산으로부터 하이드록시 지방산의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 구체적으로 팔미토레산을 기질로 이용하여 미생물 Pseudomonas aeruginosa PR3를 이용하여 하이드록시 지방산의 일종인 7,10-다이하이드록시-8(E)-헥사데세노산(7,10-dihydroxy- 8(E)-hexadecenoic acid)을 제조하는 방법에 관한 것이다.지방산의 탄소사슬에 하이드록실기(hydroxy group)을 갖는 하이드록시 지방산(hydroxy fatty acid)은 일반 지방산에 비해 새로운 기능성을 부여받게 되어 그 산업적 이용성이 매우 큰 것으로 알려져 있다. 이들은 페인트, 잉크, 화장품, 계면활성제, 농약, 의약 등에 사용될 수 있다. 그러나 이들은 자연계에서 주로 식물체 내에 미량으로만 존재하고 있다. 따라서 미생물을 이용하여 지방산으로부터 hydroxy 지방산을 생산하려는 연구가 이루어지고 있다. 그러나 아직까지 팔미토레산을 기질로 하여 하이드록시 지방산을 생산하는 연구는 한번도 시도되지 않았다. 팔미토레산을 기질로 이용하여 새로운 하이드록시 지방산을 생산할 수 있다면 새로운 물질의 개발과 이들의 산업적 이용에 있어 매우 유용하리라 판단된다.