일반기술
복분자 농축액을 가미한 유산균 발효유
본 기술은 복분자 농축액을 가미한 유산균 발효유를 새로이 제시하기 위한 것으로 복분자 과육을 채취하여 이를 선별 세척한 후 표면건조 상태에서 복분자 엑기스를 추출하고, 통상의 방법으로 제조한 유산균 발효유 70-90중량%에 상기 복분자엑기스 10-30중량%를 첨가하면서 교반한 후 균질화하는 방법으로 제조되는 것을 특징으로 하는 복분자 농축액을 가미한 유산균 발효유이다.
기술정보
- 기술분류
- 생명과학 > 기타 생명과학
- 보유기관
- 전북대학교
- 기술유형
- 일반기술
- 등록일
- 2008-01-09
- 데이터 갱신일
- 정보 없음
상세설명
정보 없음
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