일반기술
커피대용차의 제조방법
본 발명은 커피대용차의 제조방법에 관한 것이다. 우리나라에 많이 분포되어 있는 벽오동의 종자에서 카페인을 정량하였고, 그 종자를 이용한 커피대용차의 제조방법이다. 국내적으로 커피의 수요에 대처하고 국외적으로 천문학적인 커피시장을 개척하는 식물자원산업으로 식품공학적인 기술을 접목하는 제조기술이다.벽오동종자를 이용하여 배전, 분쇄 등 커피대용차를 제조하는 방법이다. 커피대용차는 0.33%의 저카페인 함유로 최근의 커피기호인의 기호에 적합하다. 기존 커피맛과 향이 유사하고 색은 동일하다. 커피에 비하여 단백질 등 영양물질이 풍부하며, 풍부한 국내부존자원인 벽오동의 활용성을 개척하는 기술이다.
기술정보
- 기술분류
- 생명과학 > 식물자원
- 보유기관
- 특허법인충정
- 기술유형
- 일반기술
- 등록일
- 2000-10-05
- 데이터 갱신일
- 정보 없음
상세설명
정보 없음
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