일반기술
돈육 스튜 및 그 제조방법
본 기술은 돈육스튜 및 그 제조방법에 관한 것으로 돈육을 물 또는 소금물에 넣고 삶은 뒤, 토마토 페이스트, 토마토 과육, 김치, 양념재료를 혼합하여 가열하는 단계를 포함하는 돈육 스튜 및 그 제조방법에 관한 것이다. ㅇ 기술 요약 및 특징: 본 기술은 돈육 스튜 및 그 제조방법에 관한 것으로, 본 발명은 돈육을 물 또는 0.1 내지 3% 소금물에 넣고 삶은 후 잘게 세절하는 단계, 그리고 세절된 돈육 70 중량부에 토마토페이스트 50 중량부, 토마토 과육 250 내지 600 중량부, 김치 3 내지 35중량부 및 양념재료 55 내지 65 중량부를 혼합하여 가열하는 단계를 포함하여 제조되어, 맛과 영양이 우수하고, 광범위한 계층에게 선호도가 높은 돈육 가공제품을 제공하는 뛰어난 효과가 있다
기술정보
- 기술분류
- 농림·수산 > 축산 생명공학
- 보유기관
- 서울대학교
- 기술유형
- 일반기술
- 등록일
- 2008-01-31
- 데이터 갱신일
- 정보 없음
상세설명
정보 없음
관련 특허
등록된 관련 특허가 없습니다.