일반기술

녹말분해효소를 코딩하는 유전자 서열, 이로부터 코딩되는 녹말분해효소 및 이를 이용한 녹말로부터 말토오스 시럽의 제조방법

본 기술은 토양에 있는 99% 이상의 세균은 현단계의 배양기술로는 배양할 수 없다는 것이 알려지면서 토양 등 환경에 있는 미생물의 유전체를 집합적으로 메타게놈 (metagenome)으로 지칭하게 되었다. 토양 샘플에서 직접적으로 DNA, 즉 메타게놈을 추출하여 라이브러리를 만들어 스크리닝하여 산업적으로 유용한 효소를 발견하고자 하였으며, 발견된 아밀레이즈의 특성을 이용한 활용 방법을 모색하고자 하였다.ㅇ 기술 요약 및 특징: 본 기술에서는 일반적으로 클로닝에 사용하는 벡터인 pUC19을 이용하여 목초지 및 하천 흙에서 추출한 DNA로 메타게놈 라이브러리를 구축하였다. 표적 효소로서, 아밀라아제, 프로테아제, 리파아제, 셀룰라아제 및 DNase를 포함하여 5 개의 산업상 유용한 효소의 역가를 측정하였는데, 구축된 라이브러리로부터 한 개의 신규한 녹말분해 효소를 코딩하는 신규의 유전자 및 이로부터 코딩되는 신규의 녹말분해효소를 발견하였으며, 이 효소를 정제하여 효소로서의 특성을 분석하였다. 즉 토양의 DNA로부터 추출된 신규의 녹말분해 효소 코딩 유전자, 이로부터 발현되는 신규의 녹말분해 효소 및 이를 이용한 녹말로부터 말토오스 시럽의 제조방법을 제공하였다.