일반기술

저온활성 및 내산성 베타―１，４－Ｄ－만난아제, 이를 코딩하는 유전자, 및 이의 용도

본 발명은 남극톡토기(Cryptopygusantarcticus)으로부터 분리한 저온활성 및 내산성 베타(beta)-1,4-D-만난아제(mannanase) 효소를 코딩하는 유전자, 상기 유전자를 포함하는 발현벡터, 상기 발현벡터가 도입된 형질전환체, 베타(beta)-1,4-D-만난아제(mannanase) 효소 및 이의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 의해 제조된 상기 베타남극톡토기(Cryptopygus antarcticus)로부터 유래되며, pH 2.5 내지 4 이하의 산성조건에서 안정적이며, 온도 범위 0 내지 35℃ 이하에서 효소활성을 유지하며, 및 Ca2+, Mg2+, Cu2+ 및 Zn2+로 이루어진 군으로부터 선택된 1종 이상의 금속이온에서 적어도 150% 이상의 효소활성을 나타내는 서열번호 2의 아미노산 서열로 이루어지는 저온활성 및 내산성 베타-1,4-D-만난아제 단백질.