일반기술
칼슘이 강화된 기능성 표고의 생산방법
여러 가지 노인성 질환 중에서 골다공증은 폐경기 여성에서 흔히 나타나고 있으며 그 피해는 매우 심각하다고 할 수 있다. 골다공증의 위험인자로는 식이요인, 연령, 알코올 남용 등 여러 가지가 있으나 이중에서도 식이요인은 매우 중요하다. 현재 골다공증을 예방하는 최선의 방법은 칼슘과 비타민 D가 풍부한 식품을 충분히 섭취하는 것이다. 특히 표고는 우리나라에서 식용으로 널리 재배하고 있는 것으로써 다른 버섯에 비하여 “칼슘”함량이 높은 버섯이다. 본 기술은 칼슘이 강화된 표고 생산방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 표고를 난각이 포함된 톱밥배지에 재배함으로써 칼슘함량이 많은 기능성 표고를 생산하여 표고가 가지고 있는 각종 기능성에 골다공증을 예방할 수 있도록 부가가치가 높은 칼슘강화 기능성 표고를 생산하는데 있다.
기술정보
- 기술분류
- 농림·수산 > 기타 농림·수산
- 보유기관
- 국립산림과학원
- 기술유형
- 일반기술
- 등록일
- 2008-08-29
- 데이터 갱신일
- 정보 없음
상세설명
정보 없음
관련 특허
등록된 관련 특허가 없습니다.