일반기술

나노여과시스템을 이용한 저염 미네랄 소금 제조방법

- 목적 : 나노여과막을 사용하여 염화나트륨(NaCl) 함유비율이 낮고 미네랄 성분을 다량 함유 하는 저염 미네랄 소금(Mineral Salt)을 제조하는 것을 목적으로 한다. - 구성 : 염수에서 불순물을 제거하는 전처리 단계, 전처리된 염수를 나노여과시스템을 통해 여과 하여 투과수와 농축수를 얻는 단계, 농축수를 증발가열하는 단계로 구성된다. - 효과 : 기존의 기술 중 융해법을 사용하여 미네랄이 풍부한 소금을 제조하는 방법으로 4차례에 걸쳐 2000℃의 온도에서 소금을 융해시킴으로써 에너지 비용이 많이 소요되는 문제점이 있으며, 또 다른 기술로는 천일염을 녹여 가열하면서 염화칼륨(KCl)을 투입하여 저염 소금을 생산하는 방법이 있으나 미네랄 함량이 제한적이며, 에너지 비용이 많이 소요 되는 문제점이 있다. 본 기술은 위와 같은 문제점을 해결하기 위해 제안된 것으로 일반적 인 소금에 비하여 상대적으로 염화나트륨의 함량이 적고 미네랄 성분의 함량이 적고 미네랄 성분의 함량이 많은 소금이 제공되며 이러한 저염 미네랄 소금을 사용함으로써 염화나트륨의 섭취를 감소시킬수 있다. 따라서 동일한 양의 소금을 섭취하더라도 고혈압 및 신장병 등의 성인병 치료 및 예방에 매우 효과적이며, 저염 미네랄 소금 제조방법은 별도의 첨가제를 필요로 하지 않을 뿐만 아니라 비용면에서도 효율적이다.