일반기술
생대두 미분말의 제조방법외 2건
단백질 약40%, 지방성분 약25%정도로서 점성이 강하여 분쇄하기 어렵고, 습도에 의하여 영양가가 쉽게 파손되며 변질되기 쉬운 특성을 갖는 생대두를 향과 고유의 맛을 지니면서 영양의 파손없는 미분말을 제조하는 기술(생대두 미분말 이용하여 신속한 두부제조가 가능토록 하는 두부제조장치, 생대두 분말을 원료로 사용하는 두부제조장치 2건의 특허포함)- 자연 건조된 생대두를 자력선별기에서 이물질을 제거하여 탈피한 후 일차로 60-80mesh정도로 조분쇄하고 건조기로 이송시켜 온도를 50-85도로 유지하면서 유동건조시키고 이를 다시 280-340mesh로 미분쇄하여 제품탱크로 이송함을 특징으로 하는 생대두 미분말의 제조방법- 조분쇄시부터 제품탱크까지의 운반은 공기이송방식을 이용하여, 미분말의 집적은 사이크론방식을 이용함을 특징으로하는 생대두 미분말의 집적은 사이크론방식을 이용함을 특징으로 하는 생대두 미분말의 제조방법
기술정보
- 기술분류
- 기계 > 기타 산업·일반기계
- 보유기관
- 한국산업기술진흥원
- 기술유형
- 일반기술
- 등록일
- 2000-11-21
- 데이터 갱신일
- 정보 없음
상세설명
정보 없음
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