일반기술
맛과 향이 향상된 치커리 볶음차의 제조방법
치커리를 이용한 볶음차를 제조하는 단계에서 중숙과정을 추가하여 처리방법으로 볶음차를 제조하여 치커리 고유의 맛과 향 및 기호도를 향상시킨 치커리 볶음차의 제조방법기존 치커리 볶음차의 통상적인 제조방법에서 벗어나, 새로운 중숙처리방법으로 볶음차를 제조하므로서 맛과 향을 향상시켜 소비자의 기호에 적합한 치커리차를 개발한 것으로소비자의 수요확대에 따른 안전 생산기반 조성으로 농가의 소득증대에도 기여할 수 있음
기술정보
- 기술분류
- 생명과학 > 식물자원
- 보유기관
- 강원도청
- 기술유형
- 일반기술
- 등록일
- 2000-12-12
- 데이터 갱신일
- 정보 없음
상세설명
정보 없음
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