일반기술

쑥을 주원료로 한 돼지용 첨가사료 제조방법

본 발명은 전국에 산재해 있는 야생쑥을 채취하여 양질로 건조시킨후 잎과 줄기의 비율을 7:3으로 선별·혼합후 3mm망이 부착된 분쇄기를 이용하여 분말형태로 분쇄하여 건조시켰다. 분말쑥 60%에 부재료인 밀기울(미강등 강피류)35% 및 비타민 E, 인산칼슘, 광물질미네랄, 스트레졸등 기타첨가제를 5% 첨가하여 2∼3mm 크기의 쑥펠렛형 사료로 제조함을 특징으로 하는 것이다.본 발명은 인체에 유익하고 돼지의 성장률과 육질을 향상시키는 쑥을 주원료하고, 기호성이 매우 발달되어 쓴맛을 내는 쑥을 전혀 섭취하지 않는 돼지의 특성을 고려한 밀기울 등의 부재료와 기타 첨가제를 돼지가 요구하는 가장 이상적인 배합 비로 펠렛화한 사료를 제공함으로써 농가 소득증대와 축산물 소비촉진에 기여하는데 그 목적이 있다.본 발명의 첨가사료는 쑥을 주원료로 하고 부재료 및 기타 첨가제를 적정한 비율로 혼합하여 분말형태 혹은 펠렛형으로 제조함을 특징으로 하는 것으로, 이하 구체적인 제조방법을 살펴보면 다음과 같다.쑥을 채취하여 햇빛에 건조한 후 잎과 줄기를 7:3의 비율로 혼합하여 분말로 만들었으며, 5월∼6월 사이에 채취한 것이 유용한 성분의 함량 등이 좋아 최대한의 효과를 얻을 수 있었다.상기 잎과 줄기의 비율은 쑥의 잎에 특수성분(Cathepkin; 황산화효과, 항종양작용효과, 중금속해독에 영향을 미치는것으로 보고됨)이 많이 포함된 것으로 알려져 있기 때문에 쑥의 잎을 많이 사용하면 좋으나, 잎만을 분쇄하면 솜처럼 부풀 어 오르는 문제가 있기 때문이다. 따라서 이러한 문제를 방지하면서 쑥의 잎을 최대한 많이 포함할 수 있는 적정한 비율이 7:3인 것으로 밝혀졌다.이렇게 예비단계를 거친 쑥분말을 60%로 하고, 부재료인 밀기울(미강 등 강피류)을 35%, 기타 첨가제를 5% 혼합하는데, 기타 첨가제는 비타민 A, D, E와 미네랄(인산칼슘), 스트레스졸 등을 충분히 혼합하여 구성된다. 상기 스트레스졸은 비타민 A, D, E 및 C 등을 함유하는 비타민 복합체를 말하는 것으로 현재 가축용으로 널리 시판되고 있으며, 이것의 역할은 심한 더위나 추위, 불량한 환기, 다습 또는 밀집사육, 이동, 질병예방접종 등에 의하여 발생되는 스트레스stress)를 감소시킬 뿐만 아니라 급여사료가 단단하거나 조섬유 및 조단백질 그리고 지방이 많이 첨가된 사료의 소화효소 분비 촉진을 위한 제품으로서 본 발명에서는 쑥첨가에 따라 조섬유질이 타 사료에 비하여 다소 높기 때문에 스트레스 감소 및 소화효소분비 촉진을 위하여 소량 첨가한 것이다.상기에서 부재료를 첨가하는 이유는 순수한 쑥분말만을 돼지에게 급여하면 쑥의 특유한 향과 쓴맛이 너무 강하여 기호성이 매우 발달된 돼지가 먹지 않기 때문이고, 또한 취급과 보관 등이 간편한 펠렛형으로 만들기 위하여 쑥분말과 부착되어 고형화가 잘 되도록 하기 위한 것이다.쑥분말은 매우 건조하기 때문에 부재료인 강피류를 물에 약간 타서 쑥분말과 혼합함으로써 쑥분말과 부착이 잘 되도록 하는 것이며, 35%이하로 첨가를 하면 쑥이 잘 부착되지 않아 펠렛형으로 만들기가 힘들게 되고, 더 많은 비율로 부재료를 첨가하면 쑥의 양이 적어지게 되어 쑥에 의한 효과가 낮아서 결과적으로 가축에게 더 많은 양의 쑥을 급여하여야 한다.그리고 기타 첨가제 중에서 비타민 A, D를 첨가하는 것은 돼지고기의 육색을 잘 내고 변질을 막기 위한 것이고, 미네랄(인산칼슘)은 육질의 맛을 향상시키며 스트레스 졸은 상술한 바와 같이 쓴맛을 내는 쑥을 첨가함에 따라 돼지가 스트레스를 받는 것을 줄이기 위한 것이다.상기와 같은 비율의 쑥분말과 부재료 및 기타첨가제를 혼합한 후 공지의 펠렛성형기를 통과시켜 쑥펠렛형 사료로 만들었다.상기한 방법에 의해 펠렛형으로 만들 수도 있지만 필요에 따라서는 쑥 분말을 그대로 가축에게 급여하여도 된다. 물론 이때는 가축이 잘 섭취하지 않는 문제점이 있어 쑥 급여에 따른 효과를 얻기가 부족하고 취급 등이 불편할 것으로판단된다.이러한 방법에 의해 쑥을 주원료로 한 첨가사료를 제조할 수 있었다.