일반기술

해산물을 이용한 떡갈비 제조방법 및 그에 의해 제조된해산물 떡갈비

본 발명은 해산물을 이용한 떡갈비 제조방법 및 그에 의해 제조된 해산물 떡갈비에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 일반적으로 사용하는 떡갈비 재료인 소고기가 아닌 돼지고기를 떡갈비의 주원료로 하고, 여기에 대중적인 선호도가 높은 해산물인 조기, 동태, 광어, 우럭, 전복, 미역, 굴, 파래 및 홍어 등을 더 첨가하여 떡갈비를 제조함으로써, 소비자들의 다양한 기호에 따라 선택의 폭이 넓은 해산물 떡갈비에 관한 것이다.본 발명에 의한 해산물 떡갈비는 돼지고기 뿐만 아니라 소비자들에게 선호도가 높은 조기, 동태, 광어, 우럭, 전복, 미역, 굴, 파래 및 홍어와 같은 해산물이 선택적으로 첨가되어 있어, 취식자의 기호에 따라 맛이 다양한 여러 종류의 해산물 떡갈비를 선택할 수 있다는 장점이 있으며, 이와 같은 해산물 떡갈비를 섭취함으로써 돼지고기를 통해 얻을 수 있는 영양성분 뿐만 아니라 동시에 해산물을 통해서도 인체에 유익한 영양성분을 얻을 수 있는 효과가 있다.