일반기술
김치로부터 분리된 유산균 및 그의 용도
본 발명은 김치로부터 분리되고 위해 미생물, 구체적으로 단구성 리스테리아 균주, 바실러스 서브틸리스 균주, 락토바실러스 플란타륨 균주, 모노코커스 류테우스 균주 및 바실러스 세레우스 균주로 이루어진 군에서 선택된 하나 이상의 균주에 대한 항균 활성을 가진 락토바실러스 펜토서스 균주(Lactobacillus pentosus), 상기 균주, 이의 배양액, 상기 배양액의 농축액 및 상기 배양액의 건조물로 이루어지는 군에서 선택된 하나 이상을 유효성분으로 포함하는 항균조성물, 상기 항균조성물을 포함하는 생균활성제(probiotics)에 관한 것으로, 본 발명의 경우 위해 미생물에 대한 항균활성이 뛰어날 뿐만 아니라, 산성 환경 및 장내환경에서 생존 가능하여 생균활성제로서 사용이 가능하므로 다양한 산업분야에 이용될 수 있다.
기술정보
- 기술분류
- 생명과학 > 기타 단백질·탄수화물·지(방)질공학
- 보유기관
- (재)광주테크노파크
- 기술유형
- 일반기술
- 등록일
- 2008-12-29
- 데이터 갱신일
- 정보 없음
상세설명
정보 없음
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