일반기술
감마리놀렌산 및 리놀렌산의 산패방지 기능을 갖는 조성물, 그 제조방법 및 그 조성물로 이루어진 식용 첨가물 및 감마리놀레산 및 리놀렌산을 함유한 조미김
본 발명의 감마리놀레산 및 리놀레산을 함유한 식용 첨가물과 이을 이용한 조미김 제조방법 및 조미김에 관한 것으로, 특히 조미김의 제조시에 건강에 유용하지만 쉽게 산패되는 문제점으로 인해 사용이 제한되어 있는 감마리놀레산사과 리놀레산을 단독 또는 혼합 그리고 경우에 따라서는 이 물질이 혼밥되어 있는 식물유를 첨가하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 따르면 조미김 제조시에이들 감마리놀레산과 리놀레산 또는 이 물질이 함유되어 있는 식물유를 울금추추물, 생강추출물, 토코페롤, 레시틴의 혼합물과 함께 첨가함으로서 감마리놀레산과 리놀레산의 산패를 효과적으로 방지하여 건강에 도움이 되는 기능를 충분히 발휘할 수 있다.
기술정보
- 기술분류
- 생명과학 > 기타 단백질·탄수화물·지(방)질공학
- 보유기관
- (재)광주테크노파크
- 기술유형
- 일반기술
- 등록일
- 2008-12-31
- 데이터 갱신일
- 정보 없음
상세설명
정보 없음
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