일반기술
에어로모나스 속 96CJ 10356균주 및 이로부터 엑소폴리사카라이드를 생산하는 방법
해당 기술에 의해 생산된 엑소폴리사카라이드는 글루코스와 갈락토스가 1:6.8의 비율로 존재하고, 분자량이 2.2×106인 폴리사카리이드로서 수용액에 녹고, 응집활성을 가지며, 유화안정성이 우수하므로, 식품산업 등에 산업분야에서 이용될 수 있다.다당류를 생산하는 해양 그람음성 간균인 96CJ10356 균주 및 이를 이용한 유화안정능을 갖는 폴리머 EPS-R을 생산하는 방법에 관한 것으로 제주도 퇴적층에서 분리한 세균으로 16Sr-DNA 분석결과 신종으로 밝혀졌다. EPS-R은 크산탄검이나 젤란검보다 유화안정능이 우수한 물질로 판명되었으며 식품산업 등과 같은 다양한 산업분야에서 이용될 수 있다
기술정보
- 기술분류
- 생명과학 > 기타 세포·조직공학
- 보유기관
- (재)광주테크노파크
- 기술유형
- 일반기술
- 등록일
- 2009-01-29
- 데이터 갱신일
- 정보 없음
상세설명
정보 없음
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