일반기술
혈당농도 개선용 홍삼융합청국장 및 이의 가수분해물 제조방법
해당 기술은 혈당농도 개선용 홍삼융합청국장 및 이의 가수분해물 제조방법에 관한 것으로, 증자된 콩에 홍삼 농축액 10%(w/w)를 첨가한 후 바실러스 서브틸리스 균주 배양액을 접종하여 발효시켜 홍삼 청국장을 제조하고 상기 홍삼청국장에 프로테아제(KMF-G)를 가용성 고형분에 대한 0.02%(w/w)의 양으로 첨가한 다음 60분 동안 가수분해시킴으로써 홍삼청국장의 가수분해물을 제조한 다음 이들 청국장소재의 혈당 개선 효과, 혈중 지질 수준 개선 효과 등을 조사함으로써 인슐린 민감도를 개선시켜주어 공복 혈당을 낮추고 당대사관련 효소의 활성을 개선시켜 혈당 상승을 억제할 뿐만 아니라 혈중 지질 농도를 개선시켜 당뇨로 인해 발생하는 2차 합병증인 지질이상을 개선시킬 수 있는 혈당농도 개선용 홍삼융합청국장 및 이의 가수분해물을 제공하는 뛰어난 효과가 있다.
기술정보
- 기술분류
- 보건·의료 > 인체기능별 질환
- 보유기관
- 포항기술이전센터
- 기술유형
- 일반기술
- 등록일
- 2009-07-02
- 데이터 갱신일
- 정보 없음
상세설명
정보 없음
관련 특허
발명명칭 정보 없음
출원번호 1020070044268