일반기술
죽엽 두부의 제조방법
해당 기술은 건조 죽엽 분말을 함유하는 죽엽 두부의 제조 방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 어린 죽엽을 이용하여 세절ㆍ건조ㆍ분쇄하여서 얻어진 건조 죽엽 분말을 함유하는 것을 특징으로 하는 죽엽 두부의 제조방법에 관한 것이다. 농산물 수입 개방에 의한 값싼 중국산 죽세공예품들이 대량으로 수입되면서 죽향인 담양지역의 대나무 재배농가는 큰 타격을 받아 죽세공예품의 판매실적이 크게 감소되고 있는 현 상황에서, 해당 기술에 따른 죽엽 두부의 제조방법은 죽엽에 함유된 영양화학적 성분을 이용하여 우리 국민들의 건강증진은 물론 고부가가치 창출로 대나무 재배농가의 소득증대를 도모할 수 있다. 특히 죽엽이 갖는 독특한 약리작용을 감안한 해당 기술의 기능성 식품은 대나무 자원을 과거보다 대량으로 활용할 수 있어서 궁극적으로는 대나무 재배농가의 소득을 크게 증대시킬 수 있을 것으로 기대된다.
기술정보
- 기술분류
- 농림·수산 > 식품의 포장·저장 기술
- 보유기관
- (재)전남테크노파크
- 기술유형
- 일반기술
- 등록일
- 2009-07-02
- 데이터 갱신일
- 정보 없음
상세설명
정보 없음
관련 특허
발명명칭 정보 없음
출원번호 1020030019515