일반기술

발효액으로부터 L-글루타민의 정제회수방법

아미노산의 일종으로서 영양제 및 소화성궤양 치료제 및 알코올을 중독치료제, 뇌기능 개선제 등으로 각광을 받고 있는 글루타민을 고순도 결정으로 정제회수하는 방법에 것으로서, 무기염, 당류, 아미노산, 특히 글루타민과 알라닌, 글루타민산을 함유하는 글루타민 발효액으로부터 고순도, 고수율로 글루타민을 분리회수한다.균체가 제거된 발효액을 강산성 양이온교환수지에 통액하여 글루타민을 비롯한 글루타민산, 알라닌 등의 아미노산과 양이온을 흡착시키고 묽은 암모니아수를 사용하여 용리시킨다. 용리액중 아미노산 함유부분인 닌히드린 발색부분을 약산성 양이온교환수지에 통액하여 유출시킨다. 유출된 닌히드린 발색부분을 강염기성 음이온교환수지에 통액한 후 회염산으로 용리하여 글루타민과 글루타민산을 완전히 분리시키고, 글루타민액에 묽은 염산이나 가성소다 용액을 가한 다음 진공감압, 농축하여 글루타민 조결정을 획득한다. 이를 순수한 물에 용해시킨 후 활성탄을 사용하여 탈색후 활성탄을 여과하고 일차 농축한 다음, 일차농축액을 계속 농축중에 핵이 발생하기 시작하면 희염산과 일차농축액을 주입해서 결정핵이 잘 성장되도록 한다. 이처럼 생성된 농축결정을 탈수, 수세, 감압, 건조하여 순수한 글루타민을 획득한다종래의 글루타민 정제법에는 이온교환수지탑에 의한 분리방법, pH를 조절하여 글루타민산을 침전분리하는 법, 이온교환막에 의한 전기투석후 냉동 농축하는 법 등이 있으나 대체로 높은 순도의 글루타민을 획득하기가 어렵고, 대량 생산시 적용하기가 어려운 점이 많았다.그러나, 본 기술은 정제시 가장 문제가 되는 당, 글루타민산, 알라닌을 손쉽게 제거시키기 위해서 이온교환수지탑을 이용하여 당과 글루타민산을 제거하며, 알라닌을 농축 결정시 알라닌과 글루타민의 용해도의 차이를 이용하여 분별 결정함으로써 알라닌을 쉽게 분리할 수 있고, 또한 분리된 알라닌을 부산물로 회수할 수도 있는 공정이다. 따라서 종래 공정에 비해 비교적 간편하면서도, 고순도 고수율로 대량 생산이 가능하다