일반기술

디엔에이(DNA) 다형성의 분석에 의한 한우 품종 판별법

DNA 다형성의 분석에 의하여 한우와 젖소등과 구별하기 위하여 DNA 변성단계, 프라이머 부착단계 및 DNA 합성단계로 이루어진 PCR 반응에 의해 DNA 단편을 프라이머 또는 프로브로 이용하여 피험소의 DNA와 접촉시켜 프라이머가 부착된 영역을 증폭시킨 후, 증폭산물을 전기영동시키고 염색하여 프라이머가 부착된 피험소의 DNA 단편을 검출함에 의해 한우 또는 한우고기를 젖소인 홀스타인, 수입소인 헤어포드, 엥거스, 또는 그의 고기들과 구별하는 방법에 있어서, 프라이머는 염기서열 AAGGTCCTAGGGTCCTGGG의 전부 혹은 일부를 포함하거나 또는 이 배열과 균등한 DNA 단편임을 특징으로 한다.소 품종간의 DNA 다형성(polymorphism)의 특성차이를 이용하여 한우의 육질 및 품종을 판별하는 방법에 관한 것이다. 현재 한우 순종과 외래 소품종의 구별은 외형적 특징인 털색깔 등의 표현형에 의존하는 방법이외는 없기 때문에 표현형으로 드러나지 않는 유전형질에 대해서는 파악할 길이 없다. 더욱이 표현형으로 구별되는 소의 품종이라 할지라도 소를 처리하여 고기의 상태로변화시키게 되면 그 판별은 불가능하게 된다.따라서, 한우를 수입소 또는 젖소와 구별하고 또한 한우 고기를 수입 쇠고기 또는 젖소 고기와 구별할 수 있는 과학적이고 보다 신뢰성 있는 방법의 제공이 요망되어 왔다.이에 본 기술은 생물집단내의 유전적 변이가 개체간에도 구별될 정도로 다양하다는 사실을 이용하여 소의 품종간을 구별할 수 있는 품종 특이적인 DNA 단편을 제공한다.