일반기술

참깨에 함유되어 있는 천연 황산화성 성분의 분리방법

참깨에 함유되어 있는 천연 항산화 성분의 분리방법은, (1) 참깨 종실을 마쇄한 후 메탄올에 3시간씩 3회에 걸쳐 격렬하게 진탕처리하여 메탄올 엑기스를 얻은후, (2) 메탄올 엑기스를 -20。C에서 하루 동안 방치한 후, 침전물을 제거하고, 상등액인 메탄올층을 농축하여 메탄올 추출액을 얻고, (3) 이 메탄올 추출액을 100%클로로포름(CHCl3)을 전개액으로 하여 실리카겔 컬럼을 2-3회에 걸쳐 통과시켜 각각의 항산화 성분이 함유되어 있는 분획물을 얻은 후, (4) 각각의 분획물을 얇은 막 크로마토그래피법으로 클로로포름 : 에틸아세트산 = 9 : 1 혼합액을 전개액으로 하여 실시하여 고유의 전개율로 각 성분을 확인한다.종래에 사용하여 오던 인공합성 항산화제가 만성 중독 또는 간장장애 등을 유발하는 것으로 밝혀짐에 따라 천연 항산화제에 대한 연구가 활발해지고 있다. 이들 연구들은 천연 항산화 성분들을 식품이나 의약품으로 활용하기 위해 분리공정 자체를 대량화하는 방향으로 집중되고 있다.따라서, 본 기술의 목적은 참깨에 함유되어 있는 항산화 성분을 대량으로 신속하게 분리할 수 있고, 분리한 물질을 쉽게 확인할 수 있는 방법을 제공하고자 한다.본 기술은 참깨에 함유되어 있는 항산화 성분을 참깨 기름의 형태로가 아닌 참깨종실의 형태에서, 대량으로 신속하게 대량으로 분리할 수 있고, 분리한 물질을 쉽게 확인할 수 있는 방법을 제공한다.