일반기술

디펩티드 화합물의 가수분해 방법

아스파탐(α-APM) 제조 공정시 생성되는 디펩티드 화합물들인 3-벤질-6-카르복시메틸-2.5-디케토피페라진(DKP), α-아스파틸-L-페닐알라닌(α-AP), β-아스파틸-L-페닐알라닌(β-AP), β-아스파틸 페닐알라닌 메틸에스테르(β-APM), α-아스파틸-β-메틸에스테르-L-페닐알라닌 메틸에스테르(α-MAPM), β-아스파틸-α-메틸에스테르-L-페닐알라닌 메틸에스테르(β-MAPM)를 가수분해하는 기술로서, 물-유기산-저급 알코올-강산계를 이용하여, PAM과 F-ASP=0와의 반응에서 부생성물로 생성되는 DKP,α-AP, β-AP, β-APM, α-MAPM, β-MAPM 등의 디펩티드 화합물들을 가수분해하여 L-페닐알라닌과 L-아스파트산으로 분해하는 방법을 제공한다α-APM을 제조하는 화학적 방법으로는 L-페닐알라닌 메틸에스테르(APM)와 N-포르밀-L-아스파틸 무수물(F-ASP=0)을 반응시키는 방법, PAM과 N-보호된-L-아스파틸 무수물과의 반응에 의한 방법 등 여러 방법이 있다.일반적으로 가수분해는 수용액에서 강산 또는 염기에 의해 이루어질 수 있으나 이들 방법에 의해 상기 디펩티드 화합물들을 가수분해는 경우 장시간이 소요될 뿐만 아니라 L-페닐알라닌과 L-아스파트산 이외에 D-페닐알라닌과 D-아스파트산이 생성될 수 있는 단점이 있다.본 기술에서는 이러한 종래 기술의 단점을 개선하고자 하였으며, 물-유기산-저급 알코올-강산계를 사용하여 특정 온도와 압력하에서 상기 디펩티드 화합물을 분해하는 방법에 의해 그 목적을 달성할 수 있었다