일반기술

신규 미생물 및 이를 이용한 엘- 쓰레오닌의 제조방법

L-쓰레오닌은 필수 아미노산의 일종으로서 쌀의 제 2 제한 아미노산이다. 지금까지 알려진 바로는 아미노산 수액제제, 종합아미노산제제의 의약용도와 식품의 영양강화제나 건강음료 등의 용도로 사용되고 있다. 최근에는 L-라이신과 함께 사료에 첨가되고 있으므로 그 수요가 급증하고 있는 아미노산중의 하나이다. 본 기술에서는 L-쓰레오닌 생산능이 있는 공시균주 에스케리차속의 미생물 KCCM 10133을 친주로 하여 통상의 변이처리방법에 의해 친주보다 L-쓰레오닌과 L-글루타민산의 첨가시 균의 생육이 양호한 즉, L-쓰레오닌과 L-글루타민산에 내성을 나타내는 균주 DSM9807을 유도하였다. 이 분리주를 이용하여 통상적인 방법으로 미생물을 배양할 때 친주에 비하여 다량의 L-쓰레오닌이 발효액내에 축적된다는 사실을 밝혀내었다 미생물의 발효에 의한 L-쓰레오닌을 제조함에 있어서, L-메치오닌, L-이소로이신을 동시에 요구하는 에스케리차속의 변이주 DSM 9806을 이용하여 L-쓰레오닌과 L-글루타민산에 대한 내성을 갖는 변이주를 분리하고 글루코오스 등의 당류를 탄소원으로 호기적 배양에 의한 고농도의 L-쓰레오닌을 발효액내에 축적시키는 방법에 관한 것으로서, 쓰레오닌을 생산하는 미생물의 생육적 특성을 변화시켜, 쓰레오닌 발효시 목적 생산물인 L-쓰레오닌 또는 미지의 발효 부산물인 유기산 및 타 아미노산에 대한 내삼투압을 강화하여 L-쓰레오닌 생산성을 향상시킬 수 있는 미생물과 이를 이용한 L-쓰레오닌 제조방법을 제공하는데 그 목적이 있다.본 기술은 에스케리차 DSM 9806을 변이 처리하여 L-쓰레오닌의 내성과 L-글루타민산에 내성을 갖는 신균주를 이용, L-쓰레오닌의 생산성을 크게 향상시킨 기술로서, L-쓰레오닌을 생산하는 일반적인 에스케리차속의 미생물 및 친주 DSM 9806의 경우 L-쓰레오닌 발효공정의 후반에 나타나는 유기산과 디아미노산 등의 발효 부산물 축적에 의해 L-쓰레오닌의 생산성을 저해하는 현상이 있었으나, 본 기술의 신균주는 L-쓰레오닌과 삼투보호제로 알려진 L-글루타민산에 대한 내성증가에 의해 생육 및 L-쓰레오닌의 생산성을 크게 향상시켰다