일반기술
단계적 감압에 의한 알파-엘-아스파틸-엘-페닐알라닌메틸에스테르의 결정화 방법
(1) 합성반응을 통해 형성된 아스파탐 용액을 냉각시킴으로써 아스파탐 결정을 형성시킨 후 정제하거나 또는 불순물이 함유된 아스파탐 결정을 물, 유기용매, 또는 물/유기용매 혼합계에서 재용해시켜 얻은 아스파탐 용액을 냉각시켜 얻은 아스파탐 결정을 정제하고, (2) 형성된 아스파탐 결정을 원심분리기 등을 이용하여 고체/액체상 분리후 탈수한 후, (3) 탈수된 결정을 건조한 후, 최종 결정물을 얻게 된다 결정관 운용의 효율성제고, 결정슬러리의 고체/액체 상분리능의 향상 및 작업의 간편성과 기존 설비사용의 용이성 때문에 매우 실용적이다.본 기술의 알파-아스파탐은 아미노산계 감미료로서 설탕이 맛과 유사한 특성과 동시에 칼로리가 낮기 때문에 설탕을 대체하는 감미료로 식품, 음료, 아이스크림 등에 다양하게 이용되고 있는 식품첨가물이다.
기술정보
- 기술분류
- 농림·수산 > 기타 가공 기술
- 보유기관
- 특허법인충정
- 기술유형
- 일반기술
- 등록일
- 2001-05-20
- 데이터 갱신일
- 정보 없음
상세설명
정보 없음
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