일반기술

전기보온밥솥의 균일 취사방법

본 기술은 전기보온밥솥에 계절별로 쌀의 특성이 변화되는 것을 감안하여 실제 취사시 밥의 상태를 항시 균일하게 유지하는 취사방법에 관한 것이다. 통상 쌀의 특성은 계절별로 약간씩 수분의 양이 다르기 마련인데, 이는 특히 햅쌀의 출하시점인 계절과 묵은쌀일 경우의 계절에는 각기 수분함유량이 당연히 다르다. 따라서, 사용자는 쌀(햅쌀, 묵은쌀)의 특성에 맞추어 물양을 조절하여 취사를 하였는데 이는 물의 양을 어림짐직하여 취사를 하였는데, 이러한 방법은 경험이 부족한 사람에게는 정확한 취사행위가 어려웠다.본 기술은 이러한 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 계절별로 쌀의 특성이 변화되는 것을 감안하여 실제 취사시 물량의 가감없이 계절별에 따른 가열유지시간이 자동으로 다르게 설정되어 취사되므로써, 취사시 밥의 상태가 항시 균일하게 유지되는 전기보온밥솥의 균일 취사방법을 소개한다본 기술은 취사시흡수공정-가열공정-비등유지공정-뜸공정-보온공정으로 진행되는데, 가열공정에 따른 히터가열 개시와 함께 취사량 판정을 실시하는 제1단계, 비등유지공정과 함께 월판정을 입력 받는 제2단계, 취사량 판정에 따른 가열유지시간을 입력받아 월판정에 따른 설정된 값과 연산하며, 이 연산된 시간을 비등가열시간으로 결정하여 비등유지공정을 진행하는 제3단계로 구성되는 것을 특징으로 한다.따라서, 본 기술은 계절별로 다른 쌀의 특성을 감안하여 자동으로 수분의 함양에 대한 취사공정이 이루어짐으로써 취사시 밥의 상태가 양호하게 되는 이점이 있다