일반기술
지황엑기스의 제조방법
지황에 인삼, 당귀, 천궁, 백작 또는 대추중 한가지 이상을 선택하여 8 내지 10배의 물과 함께 혼합한 후, 80 내지 90도에서 6 내지 7시간 침지하여 지황성분을 추출하고 그 추출액을 5 내지 10도에거 15 내지 20시간 동안 저온처리 및 여과하여 상등액을 얻은후, 이 상등액을 70 내지 80도에서 감압농축하고 80 내지 100도에서 20내지 30분 동안 열탕가열 하여 수분함량 30-50%인 엑기스를 얻는다.이에 따른 지황엑기스는 약효가 뛰어난 지황을 적절한 공정을 거쳐 지황 고유의 쓴맛과 단맛이 조화를 이루어 적당한 향취미를 가져 건강보조식품으로 음용될 수 있을 뿐만 아니라, 한국고유의 향토차 문화발전에 크게 기여할 것이다. 또한 지황의 대량소비에 따른 농가소득의 증대 및 국민보건 향상에 기여할 것이다.
기술정보
- 기술분류
- 농림·수산 > 기능성 식품·신소재
- 보유기관
- 한국산업은행
- 기술유형
- 일반기술
- 등록일
- 2001-05-18
- 데이터 갱신일
- 정보 없음
상세설명
정보 없음
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