일반기술

가압 단열 팽창 방법에 의한 고속 곡물 발포기 및 곡물 발포 방법

기존의 곡물의 발포방법은 밀폐된 용기 내에 곡물을 장입하고 용기에 열을 가하여 곡물을 가열하고 압력을 상승시킨 후 용기의 압력을 급강하시켜서 곡물을 팽창시켜 방출하였는데, 이러한 방법을 이용하는 외부 가열식 곡물 발포기의 경우는 소요 시간이 지나치게 길고 효율이 낮았으며 단순한 가열 이외에도 발포시의 단열 팽창을 하기 위해 발포 용기 내부의 압력을 높이는 과정 역시 발포 용기 외부의 가열에 의해 행하므로 실제 곡물 자체의 발포에 필요한 정도 이상으로 가압을 위한 가열이 필요하게 되어 열효율이 극히 낮았다. 또한, 외부에서 용기를 가열하기 때문에 용기의 크기가 제한되어 대량의 곡물 발포에는 활용되지 못하는 제한점이 있었으며 정적 가열 과정에서 용기내의 압력을 제어하기 어렵기 때문에 용기내의 압력을 특정한 값으로 설정해 주거나 발포 조건에 따라 변경해주기 어렵다는 문제점이 있다.이에 본 기술은 개폐장치와 스팀분배장치를 구비한 발포용기, 고온의 스팀을 발생하는 스팀공급장치 및 압축공기를 공급하는 압축공기 공급장치를 통해 고온·고압의 스팀을 공급하고 압축공기로 가압한 후 고속으로 곡물을 발포하여 정적 가열과정에 소요되는 시간을 단축하고 용기의 크기에 관계없이 대량의 곡물을 발포 가능하며 곡물종류 및 발포조건에 따라 용기 내의 온도 및 압력을 설정 또는 변경할 수 있게 하였다.본 기술에 따르면 발포용기에 형성한 곡물투입구를 통해 발포용기에 곡물을 넣은 후 발포용기의 곡물투입구를 닫고, 고온의 스팀을 공급하는 스팀공급장치에 의해 스팀주입구를 통해 발포용기 내의 곡물을 가열한 후 스팀공급을 차단하고, 스팀이 공급된 발포용기에 압축공기주입구를 통해 압축공기를 공급하여 발포용기 내의 압력을 소정 압력으로 상승시킨 후 압축공기 공급을 차단하고, 곡물투입구를 열어 용기의 압력을 급강하시킨 후 곡물을 발포시키기 때문에 곡물발포를 위한 가열과정에 소요되는 시간을 발포용기 자체를 외부에서 가열하는 것보다 단축시킬 수 있고 곡물의 종류에 따라 용기 내의 온도 및 압력을 특정한 값으로 설정해 주거나 발포 조건에 따라 변경해 줄 수 있어 열효율을 높일 수 있으며 용기의 크기에 관계없이 빠른 시간 내에 곡물의 발포를 대량으로 행할 수 있다.