일반기술

참깨유와 참깨박으로부터 세사미놀 성분을 분리 및 정제하는 방법

헥산을 사용하여 지용성 성분을 1차 추출한 후, 탈지된 잔사를 80% 에탄올로 진탕에서 10시간 동안 2차 추출하고, 원심분리한 다음 상층액을 여과하고, 분취 고성능 액체 크로마토그래피법(High-Performance Liquid Chromatogaphy)을 이용하여 분석하여 세사미놀(sesaminol), 세사미놀-1 배당체(sesaminol monoglucoside), 세사미놀-2 배당체(sesaminol diglucoside) 및 세사미놀-3 배당체(sesaminol triglucoside)로 이루어진 세사미놀 성분을 분리 및 정제하는 기술이다.이 기술에 의하여 참깨유와 참깨박으로부터 세사미놀 성분을 고순도로 분리 및 정제할 수 있으며, 세사미놀 성분은 다양한 생리활성작용이 인정되고 있는데, 예를 들면 항암작용, 노화 억제작용, 항산화작용 등이 알려지고 있다(일본 나고야 대학 오사와(osawa) 교수). 특히, 세사미놀 성분은 α-토코페롤과 비교하여 항산화력이 약 15배정도 우수하다.