일반기술

마이크로파를 이용한 농산물 건조방법 및 이를 채용한 농산물건조기

본 기술은 농산물 건조작업시 마이크로파로 농산물을 1차 건조한 후에 열풍으로 2차 건조함으로써, 농산물의 건조시간 및 건조에 소모되는 에너지를 절감하도록 한 마이크로파를 이용한 농산물 건조방법 및 이를 채용한 농산물 건조기에 관한 것이다.기존의 농산물 건조기는 대체적으로 농산물에 열풍을 가하여 건조시키는 건조방식을 채용하고 있는데, 열풍 건조방식은 기존의 농산물 건조장치에 비해 소형화되고 농산물의 건조 효율을 향상시킬 수 있으나, 이 방식은 열풍이 공급되는 농산물의 외부로부터 내부까지 열이 전달되므로, 열풍에 의해서 농산물이 건조되기까지 많은 시간과 에너지가 소모되는 단점이 있고, 열풍에 장시간 노출될 경우 농산물의 색택, 성분, 맛, 향등의 품질이 저하되며, 특히 황기, 당귀 등의 약용 작물과 버섯등의 농산물은 더욱 그러한 실정이다. 반면, 본 기술에서는 농산물에 마이크로파를 조사하여 짧은 시간내에 농산물의 건조가 이루어지도록 한 마이크로파를 이용한 농산물 건조방법을 제공하고 이를 이용하여 농산물 건조기를 구현할 수 있다본 기술에 의한 마이크로파를 이용한 농산물 건조방법은 농산물을 가열실의 내부로 투입시키는 투입단계와, 가열실로 투입된 농산물에 마이크로파를 조사하여 농산물의 내부로부터 가열하는 제 1건조단계와, 마이크로파가 조사된 농산물을 가열실의 측면에 제공된 건조실의 내부로 이송시키는 이송단계와, 건조실의 내부로 이송된 농산물에 열풍을 공급하여 재가열 건조시키는 제 2건조단계를 구비하며, 마이크로파를 이용한 농산물건조기는 각각의 출입구를 갖는 가열실과 제 1,2건조실이 구비된 본체와, 본체의 내부에 설치되어 전원이 인가됨에 따라 마이크로파를 발생시키는 마이크로파 발생부와, 마이크로파를 농산물이 적재되는 건조상자가 내장된 가열실의 내부로 조사되도록 유도하는 도파관과, 가열실 내에서 마이크로파에 조사되어 농산물이 가열 건조된 건조상자를 제 1건조실과 제 2건조실로 순환 이송시키기 위한 순환 이송수단과, 제 1,2건조실내에 구비되어 순환 이송수단에 의해서 이송되는 건조상자들을 적층시키기 위한 적층수단과, 제 1,2건조실의 적층된 건조상자들측으로 열풍을 공급하기 위한 가열공기 공급수단을 포함하여 이루어진다. 이와 같이 이루어진 본 기술에 의하면, 기존의 열풍건조방식에 비해 건조시간을 크게 단축시킴과 아울러, 이에 따른 건조 에너지를 크게 절감할 수 있으며, 농산물의 건조작업시 농산물이 열풍에 노출되는 건조시간이 단축됨에 따라, 기존 농산물의 열풍건조방식에 비해 농산물의 품질을 유지할 수 있다