일반기술

축, 수산용의 키틴 및 키토산올리고당 함유 사료 조성물

식품의 기능성 신소재로 알려져 있는 키틴질로부터 얻어진 키틴, 키토산을 효소적 방법으로 분해시켜 그 물성이 수용성인 중합도가 2 내지 10 개의 키틴, 키토산올리고당을 액상 혹은 분말상으로 제조하여 사료에 첨가하거나 식수에 첨가하여 섭취할 수 있도록 제조한다.키틴, 키토산올리고당을 양우, 양돈, 양계 및 양어 등의 축산 및 수산 양식 분야에 이용하면 체내 각 부위별 또는 그 부산물의 콜레스테롤치가 단기간에 상당한 수치로 떨어지며 사료의 급여 효율이 높아지고 면역성 향상으로 설사방지 효과가 있고 육질이 개선된다최근 식생활의 문제점으로 혈중 콜레스테롤치가 증가하고 있으며 각종 성인병의 직접적인 원인이 되고 있다. 콜레스테롤은 동물계에 널리 분포하고 있으며 최근에는 혈중 콜레스테롤치를 낮추기 위한 방법이 연구되고 있으나 큰 실효를 거두지 못하고 그 효력이 미약하다.식품의 기능성 소재로 알려진 키틴이나 키토산을 제조하여 이를 사료에 첨가한 결과 육계, 산란계 계란, 우유, 돼지 및 광어의 콜레스테롤 수치가 저하되었으며 설사 방지 효과와 육질 및 증체량의 향상 효과가 있었다