일반기술
곡물의 β-글루칸 추출방법
(1)β-글루칸을 함유한 곡물류를 미세분말 처리하고, 그 분말에 가수(加水)하여 수용액을 추출하는 제1공정과;(2)추출된 수용액을 가열하여 β-글루카나아제는 불활성시키고 단백질은 응고시킨 다음, 전 분 분해효소를 첨가, 반응시켜 응고된 물질을 제외한 용액을 여과분리하는 제2공정과;(3)여과 분리된 용액에 주정 또는 알코올류를 첨가하여 고형의 β-글루칸을 분리하는 제3공정으로 이루어진 곡물의 β-글루칸 추출기술. 합성 식이섬유를 전량 수입하고 있는 현재의 상황에 대처하기 위해 천연 식이 섬유의 추출에 대한 연구의 일환으로 곡물 알곡에 포함된 천연식이 섬유의 일종인 β-글루칸을 추출하는 방법에 관한 것이다.β-글루칸은 체내 혈중 콜레스테롤 및 LDL-콜레스테롤의 수치를 낮추고 HDL-콜레스테롤의 수치를 높이며, 지방질 소화기능을 저하시키는 유용한 생리활성 물질이다. 본기술에 의하면 설비비가 적게 들면서도 추출효율은 증대된다.
기술정보
- 기술분류
- 생명과학 > 기타 생물자원 보존·생산·이용 기술
- 보유기관
- 한국산업은행
- 기술유형
- 일반기술
- 등록일
- 2001-05-18
- 데이터 갱신일
- 정보 없음
상세설명
정보 없음
관련 특허
등록된 관련 특허가 없습니다.