일반기술

홍화씨에 함유되어 있는 천연 항산화물질인 Ｎ-페룰로일세로토닌의 분리 정제방법

홍화씨를 분쇄하여 메탄올(MeOH) 용액으로 항산화물질을 추출하는 단계와, 상기 추출물을 에틸아세테이트, 노르말 부탄올물을 및 물로 순차분획하는 단계와,상기 분획물 중 용매를 제거한 에틸아세테이트 분획 유기용매에 용해시킨 후 칼럼 크로마토그래피를 통과시켜 일정량씩 분취하는 단계와, 분취된 각 분획물을 박층 크로마토그래피(TLC)를 통과시켜 전개된 물질의 높이가 같은 분획물끼리 합하여 유사물질끼리 분취하는 단계와, 분취된 각 유사물질들의 DPPH 라디칼 활성을 측정하여 항산화물질을 추적 분리하는 단계를 포함하여 구성되어 홍화씨에 함유된 N-페룰로일세로토닌을 간단한 공정에 의해 분리 추출할 수 있으며, 크로마토그래피에 의해 분리된 분획물의 DPPH 라디컬 소거 활성을 측정하여 활성물질을 추적 분리하므로 간편하고 신속하게 고순도의 정제된 항산화제를 얻을 수 있는 기술이다.홍화씨에 함유된 N-페룰로일세로토닌을 간단한 공정에 의해 분리추출할 수 있으며, 크로마토그래피에 의해 분리된 분획물의 DPPH 라디컬 소거 활성을 측정하여 활성물질을 추적 분리하므로 간편하고 신속하게 고순도의 정제된 항산화제를 얻을 수 있는 장점이 있다. 또한, N-페룰로일세로토닌은 종래의 합성 항산화제인 BHT와 BHA보다 항산화력이 우수하면서도 인체에 무해한 천연 항산화제이므로 식품의 가공 또는 저장 중의 품질보존에 큰 효과가 있다.