일반기술

천연쪽 색소의 제조방법

생쪽에서 색소를 추출시 소석회를 첨가하여 추출한 색소를 동결건조하는 단계, 이 색소를 수용성색소로 제조하기 위하여 발효시 영양원으로 전분당(포도당, 맥아당, 과당)과 알칼리제(수산화칼슘, 수산화마그네슘, 수산화칼륨, 수산화나트륨)를 첨가하여 90。C에서 20분간 발효시키는 단계로 구성된 천연쪽 색소의 제조기술 천연쪽 색소의 제조방법 및 이를 이용한 명주, 모시, 삼베 및 면의 염색방법에 관한 것으로서, 일반적으로 쪽풀 색소는 물에 불용성이므로 염색전에 발효에 의하여 발효시켜서 leuco염 형태로 만들어서 염색하여야 하기 때문에 발효제와 수소이온 농도조절이 무엇보다 중요한 요인이다. 이를 위하여 전통발효방법에서는 조개 및 굴껍질가루 등 자연에서 얻은 알칼리제를 사용하지만 이들의 제조공정이 복잡하고, 또한 일반인으로서는 제조가 어려운 문제가 있다.따라서 본 기술은 천연쪽색소를 추출시에 소석회를 첨가하여 작업의 간편성과 추출 수율을 높이고, 발효공정에서는 수산화나트륨와 포도당을 첨가하여 강한 쪽색 염료를 얻게한다. 또한 염색조건 설정에서는 쪽 수산화나트륨, 포도당의 사용량에 따른 최적 발효조건을 확립할 수 있다.