일반기술

제지부산물을 이용한 느타리버섯의 재배방법

배양 배지는 주재료로 폐면 또는 볏짚을 50~70%(w/w)로 하고, 보조 재료로 제지부산물을 30~50%(w/w)혼합시켜 제조하며, 이 배양배지를 수분 70% 내외로 균일하게 조성하고 2~3일간 퇴적한 후, 배지 내의 온도가 60℃ 내외일 때 뒤집기를 실시하며, 배지에 고온성 미생물이 많이 형성되면 뒤집기를 종료하고, 균상재배 또는 상자재배 내열성 비닐용기에 담은 후 60℃ 이상에서 8~10 시간 살균하고, 후발효를 50~55℃로 3~4일 실시하여 배지내의 온도를 20~23℃로 하온시키고, 종균을 3.3㎡당 10~12 LBS 를 혼합 접종하여 온도를 20 내지 27℃로 유지시키면서 20~26일 동안 균사배양하여 느타리버섯을 재배할 수 있다.느타리버섯의 재배방법은 초발아소요일수는 폐면 단용보다 제지부산물 혼합처리가 1~2일 정도 빠른 경향이었으며, 수량은 폐면 70%(w/w)와 제지부산물 30%(w/w)의 혼합 처리가 폐면 단용처리보다 17%증수되었다. 또한, 간단한 방법으로 폐면보다 낮은 가격(폐면 : 300원/kg, 제지부산물 : 50원/kg)으로 생산비를 절감할 수 있고, 외국산 폐면의 수입대체효과가 있기 때문에, 느타리버섯 재배농가에 있어서 느타리버섯의 지속적인 수급조절에 이바지할 수있다.