일반기술

BIONASS - 새로운 야채 공정

야채를 주성분으로 한 건강 스낵. 헝가리의 특허 받은 공정을 이용하여 야채의 생물학적 가치를 보존하도록 생산. 모델 제품은 당근과 꿀로 제조되었고 다른 야채나 과일을 사용한 제품도 생산 가능.야채를 주성분으로 하고 꿀이 첨가된 건강 스낵 생산라인. 야채의 수분 40-60%를 섬유구조를 변화시키지 않으면서 탈수한 후, 용액에 담그거나 노출하여 다시 과즙을 지니게 함. 야채의 형태를 변형시키지 않으면서 야채의 원래 과즙성분을 절반 이상 다른 재료로 바꿔 채울 수 있어 다양한 맛을 창조할 수 있음. 화학물질이 없고 높은 영양가치를 자랑. 저장이나 운반이 간편. 산업 수준의 제품 테스트를 거침. 방부제를 첨가하지 않고 영양요구사항을 충족하여 대량생산, 대량 소비에 적합. 고지방 칩을 소비하던 소비자들의 관심을 건강 스낵으로 돌릴 수 있음. 건강 스낵으로 소비할 수도 있고 시리얼, 제과, 인스턴트 식품에 사용될 수도 있음. 시장 잠재력이 엄청남. 혁신적인 사항:야채를 주성분으로 한 건강스낵 생산 기술로서 화학적, 생물학적 처리 없이 영양가를 높여 보존 할 수 있음.주요 장점:높은 섬유질과 비타민 함유. 다양한 야채나 과일을 여러 성분(비타민, 오일, 향료 등)과 결합할 수 있어 다양한 활용이 가능.