일반기술
식품 산업용 조리 압출(cooking extrusion) 플랜트
시리얼 가루용 조리 압출 기술. 아침식사 시리얼, 유아식품, 약품 입자, 애완동물먹이 등을 압출하여 제조할 수 있음.가스나 전기 오븐을 사용하는 기존의 조리법과 달리, 이중 스크루 압출을 이용하는 새로운 조리 기술. 밀가루, 쌀가루, 옥수수가루, 설탕, 섬유, 간장 등을 미리 혼합하여 압출기 안에 주입하면 압출기가 반죽을 조리하고(반건조 상태) 제품의 형태를 최종 크기로 형성, 포장함. 혁신적인 사항:여러 시리얼 가루와 재료를 마찰을 이용하여 연속, 자동 조리. 전체 공정이 완전 자동화되어 있고 콘트롤 캐비닛으로 통제 가능. 주요 장점:1) 간단한 공정과 저렴한 투자비 2) Fudex 이중 스크루 압출기는 성형 틀만을 교체하면 다양한 압출 식품을 생산 3) 저 에너지 소비 4) 자동화 공정 5) 깨끗하고 건조한 작업조건
기술정보
- 기술분류
- 농림·수산 > 기능성 식품·신소재
- 보유기관
- 특허법인충정
- 기술유형
- 일반기술
- 등록일
- 2001-07-20
- 데이터 갱신일
- 정보 없음
상세설명
정보 없음
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