일반기술

미세조류의 천연 산화방지제

구분된 특정 미세조류 종에서 천연 산화방지제 생산을 증가시키는 절차이다. 미세조류 종에는 높은 수준의 산화방지제가 함유되어 있는 것으로 나타났다. 이 방법은 조류에서 산화방지제 생산을 향상시키고 관리하는 것이 가능함을 나타낸다. 첫 결과에서 아스타크산틴(astaxanthin)은 건강 식품 및 식품 첨가물 분야에 있어서 유망한 암 예방 물질임이 밝혀졌다.특정한 식별된 미세조류 종에서 천연 산화방지제 생산을 증가시키는 절차이다. 이 방법은 지속적인 재배를 위해 하나의 시스템으로 통합되었는데, 이 시스템은 광합성 및 조류 생물량의 생리학적 상태에 영향을 주는 몇 가지 파라미터를 제어할 수 있도록 한다. 환경적 요인을 변경시키는 능력은 미세조류의 산화방지제 분포에 영향을 주며 생산 관리를 가능하게 한다. 또한 높은 농도의 산화방지제를 함유한 조류 종이 확인되었다.현재 붉은 카로티노이드 아스타크산틴의 생합성(biosynthesis)을 제어하는 요인에 관한 연구가 진행중이다.혁신적인 사항높은 수준의 산화방지제를 함유한 미세조류 종이 확인되었다.이 방법을 통해 조류에서 산화방지제 생산을 증가시키고 제어할 수 있게 된다.첫 결과에서 아스타크산틴(astaxanthin)은 건강 식품 및 식품 첨가물 분야에 있어서 유망한 암 예방 물질임이 드러났다.주요 장점이러한 산화방지제를 효소 식품 및 식품의 자연적 산화 모두에 대하여 예방책으로 사용할 수 있는 것은 식품 산업에 있어서 장점 중 하나가 되고, 이로 인해 제품의 보존 기간이 늘어나게 된다. 이 시스템을 통해 미세조류 생물량 범위 이내에서 일정한 수준으로 보다 많은 산화방지제를 생산할 수 있게 된다. 카로티노이드 군에 속하는 아스타크산틴은 매우 가치 있는 천연 적색 염료로서 연어와 유기 계란의 색소를 보다 짙게 하는데 사용하는 식품 첨가물로 사용된다.첫 결과에서 아스타크산틴(astaxanthin)은 건강 식품 및 식품 첨가물 분야에 있어서 유망한 암 예방 물질임이 드러났다.