일반기술

포도나무의 세포현탁액으로부터 trans-resveratrol을 생성하는 방법

한 연구 부서에서 실험실 수준에서 포도 나무의 세포 현탁액으로부터 고농도의 순수한 trans-resveratrol을 얻을 수 있는 생물학적 과정을 개발하였다. Resveratrol은 천연 물질로서 항산화성과 항암성 효과로 인하여 건강에 유익한 영향을 미친다. 이 기술은 현재 사용되는 resveratrol 생산 방법에 혁신적이어서 약학과 농산물 산업의 관심을 불러일으킬 것으로 예상된다.Resveratrol은 phytoalexin으로서 포도에서 생성되며 따라서 와인과 포도의 발효 과즙과 부산물에서 나타난다. Resveratrol은 천연 물질로서 항산화성과 항암성을 지녀 건강에 유익한 영향을 끼치는 것으로 알려져 있다. 결과적으로 이를 함유하고 있는 음식과 음료는 건강에 유익한 것으로 고려된다. Resveratrol을 적게 함유하고 있는 식사의 경우 이 천연 폴리페놀을 수 밀리그램 함유하고 있는 알약을 복용하여 보충할 수 있다. 현재 이 알약은 수종의 상업명으로 생산, 판매되고 있다. 이 들은 순도 10%~99%의 중국 약용 식물 " Polygonum cuspidatum"의 추출물로 구성되어 있다. 불행히도 포도 내에 존재하고 있는 resveratrol의 양은 polygonum cuspidatum에 비해 매우 적다. 이러한 이유로 포도를 고순도의 resveratrol을 추출하기 위한 원료로 쓰는 것이 부적합하다. Alicante 대학의 농산물 화학과 생화학부는 murcia 대학의 식물 생물학 부서와의 공동 작업으로 수년간 시험관내 포도 나무 세포 현탁액으로부터 resveratrdl을 생산하기 위해 연구해 왔다. 포도와 마찬가지로 포도 나무 세포도 유도체에 대한 반응으로 최대량의 resveratrol을 생산한다.resveratrol은 주로 piceid로 불리는 resveratrol glycoside의 형태로 생산되며 이는 상대적으로 낮은 농도(2 mg/ 1 culture )로 유지된다. 세포에 의해 분비되는 자유 resveratrol의 양은 이보다 더 낮다. 이러한 의미에서 연구 부서에서는 포도 나무 세포 현탁액을 resveratril의 잠재적인 대체 원료로서 생각하고 있다. 몇몇 실험 결과는 매우 흥미롭다. 특정 조건 하에서 사용 배지 내 5g/l에 이르는 고농도의 유리 동소체trans-resveratrol이 생성되었다. 대조군과 비교하였을 때 세포외 배지에서 세포에 의해 생성된 기타 합성물은 나타나지 않는다. 연구 부서에서는 여러 번의 시도를 통해 실험실 수준에서 많은 양의 순수한 trans-resveratrol을 합성하는 방법을 발견하였다. 혁신적인 사항:-이 생물학적 과정을 통하여 높은 순도의 물질을 얻을 수 있다. 배양액을 탈수시키는 단순한 과정을 통하여 90% 이상의 순도를 가지는 trans-resveratrol을 얻을 수 있다.-Trans-resveratrol의 원료가 흔하고 싸다. 포도 나무 세포 현탁액은 설탕, 염 그리고 비타민을 함유하는 매우 일반적인 배지에서 배양 가능하다.-이 생물학적 과정 중 어떠한 resveratrol의 전구 물질을 첨가할 필요가 없다. 주요 장점:resveratrol을 생합성하는 방법은 식물 조직으로부터 이를 직접 추출하는 방법에 비해 몇 가지 중요한 장점을 가지고 있다.-계절적 변동, 기후, 제 3국의 생산량, 등에 따른 식물 공급량과 무관하다. -원자재의 비축이 불필요-생산 효율을 높이고자 할 경우 유전 기술 또는 유전 공학을 사용하여 전통적인 식물 원료를 변형시키는 것에 비해 세포 현탁액을 향상시키는 것이 보다 빠르고 저렴하다.-단위별 생산 또는 연속적 생산을 위하여 배양액을 정량화하는 것이 가능하다. -이 과정은 오염물질을 유발하지 않으므로 환경친화적인 방법이다.-화학적 과정에 비해 생물학적인 과정에 대한 사회적인 인식이 보다 좋다.