일반기술
초콜릿과 과일로 만든 식품
초콜릿과 과일로 만든 식품. 기존의 과자 제품과 차별되는 유망한 건강제품.전격적인 산업 응용이 가능하고 추가 투자 없이 제과산업이나 캔 공장에서 생산할 수 있음.고르게, 부드럽게 펴지는 특성을 지닌 초콜릿과 과일(과일 펄프/ 잼, 주스)로 만든 식품. 빵, 비스킷, 팬케이크에 사용. 오렌지, 살구, 체리향 등 다양한 맛을 낼 수 있으며 과일 펄프가 들어 있어 맛이 풍부하며 무균처리 저장, 농축됨. 스프레드 크림을 대체할 건강식품. 혁신적인 사항:독보적인 초콜릿과 과일의 혼합제품. 산업적인 응용에 대한 검증을 거침. 주요 장점:전혀 새로운 건강식품. 생산이 용이.
기술정보
- 기술분류
- 농림·수산 > 기능성 식품·신소재
- 보유기관
- 특허법인충정
- 기술유형
- 일반기술
- 등록일
- 2001-07-26
- 데이터 갱신일
- 정보 없음
상세설명
정보 없음
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