일반기술

과일 및 야채 내부 품질 평가를 위한 확산 반사율 분광기

과일 내부 품질 평가를 위해 최초로 적용된 TDRS(Time-resolved Diffuse Reflectance Spectroscopy)이다. 생물 의학 분야에서 개발된 이 기술은 생물학적 조직 등의 확산성 매체의 완벽한 비파괴 광학적 특징화를 가능하게 한다. 이것은 각각 흡수 평가 및 분산 계수를 통해 엽록소 및 당과 같은 규명된 매체의 성분에 관한 정보와 조직 및 섬유 함량과 같은 미세 구조 측면에 관한 정보를 제공한다. 본 프로젝트의 핵심적인 업적에는 대규모 연구 시설 건축 및 TDRS 측정용 소형 시제품 완성이 있다. 이를 통해 비전문 요원도 쉽게 작동시킬 수 있으며, 선택한 파장에서 작동하는 휴대용 시제품이 개발되었다. 견고성, 당도 및 산 함량 측정을 위해, 연속적인 통계적 기술(주성분 분석, 계단식 다중 선형 퇴화, 집단 및 식별 분석)에 의해 모델이 구축되었다.혁신적인 사항광학적 속성(흡수 및 분산 계수)과 과일의 내부 품질(성숙 단계, 당분 함량, 산도, 견고성 등)간의 연결 확립. TDRS에 기초하여 간단한 기기 개발로 과일 및 야채의 품질 평가 가능. 개인이 레이저 조작 및 분광기에 대한 사전 기술 없이도 사용할 수 있도록 설계되었으며, 실험 데이터를 정확하게 해석하고 신호를 식품 품질 특성에 연관시키기 위해 개발된 소프트웨어 및 하드웨어를 제공하게 된다.