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일반기술 농림·수산 > 수산생물 유전·육종 기술

균류로부터 생산된 키토산을 이용한 늦죽순 병조림의 백탁방지방법

본 기술은 키토산 생산 균주를 선정하여 배양 최적 조건을 조사하였으며 그 최적 조건하에서 배양한 균체를 수세후 에탄올에 하룻밤 정도 처리한 뒤 여러번 수세한 후 동결건조시켜 건조 균체를 생산하고, 상기 건조 균체를 알칼리 추출 처리하여 알칼리 불용성 물질(alkali-insoluble materials, AIM)을 얻고, 이를 산처리한 후 pH를 8.5로 조절하여 4℃에서 12시간 방치한 뒤 침전물을 여과 후 수세 및 중화시킨 뒤 동결건조시켜 균류 키토산(fungal chitosan, FCS)를 생산하고, 상기 균류 키토산을 늦죽순 병조림에 첨가하여 백탁방지효과를 조사함으로써 제조공정이 간단하고 이차적인 수질오염 및 폐기물 처리를 줄일 수 있는 키토산 생산방법 및 이을 이용한 늦죽순 병조림의 백탁방지방법을 제공하는 뛰어난 효과가 있다.늦죽순을 수세한 뒤 다듬은 후 속껍질을 벗기고 소금 용액에서 블렌칭을 한 뒤 흐르는 물에서 급냉하고 다시 다듬어 30분동안 물에 담구어 둔후 상기와 같이 제조된 블렌칭한 늦죽순 100G을 225㎖의 유리병에 담고 98℃의 뜨거운 물을 부어 10분간 탈기 시킨다음 105℃의 건조기에서 60분간 살균하고 실온에서 냉각하여 실링 필름(SEALING FILM)으로 뚜껑을 밀봉하여 제조한 늦죽순 병조림에, ABSIDIA COERULEA IFO 5301 균주 또는 GONGRONELLA BUTLERI IFO 8080 균주를 탄소원 2.0%, 유기질소원 1.0%, 무기질소원 0.5%, 인산원 0.1%, 칼륨원 0.1%, 염화나트륨 0.1%, 금속염 0.01∼0.05%을 포함하는 배지에서 초기 PH를 5.5∼6.5로 고정하고 온도는 24∼30℃로 유지하면서 6일간 배양한 후 회분식 생물반응기에서 초기 PH는 5.5∼6.5로 고정하고 온도는 27℃로 유지하고 600∼800 RPM의 속도로 교반하면서 36∼48시간 동안 배양한 후 얻은 균체를 분리추출하여 제조한 균류 키토산을 10∼40MG 첨가함을 특징으로 하는 늦죽순 병조림 백탁방지방법.

보유기관

창원상공회의소

등록일

2006-05-12

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일반기술 농림·수산 > 수산생물 유전·육종 기술

저온수도수를 이용한 친환경 오징어유의 추출방법

[기술 개요] 본 기술은 원양산 냉동오징어의 간장으로부터 DHA (docosahexaenoic acid) 및 EPA (eicosapentaenoic acid)를 다량 함유하는 친환경 오징어유의 추출방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는, 원양산 냉동오징어 가공부산물인 간장을 1~2cm 크기로 절단한 후, 원료 중량에 대하여 2배량의 저온수도수와 교반하여 지질을 추출한 다음, 추출된 지질을 원심분리하여, 친환경 오징어유를 추출하는 것을 특징으로 하여, 가공 후, 폐기되어 환경오염의 원인이 되고 있는 오징어의 간장을 가열압착 혹은 균질화하여 추출하지 않고 저온수도수를 이용하여 추출하게 되어짐으로서, 오징어유의 산화안정성의 저하를 방지할 뿐만아니라 생산비용을 절감할 수 있으며, 탈산, 탈색, 탈취 등의 정제공정을 거치지 않고 직접기능성식품으로 활용할 수 있는 저온수도수를 이용한 친환경 오징어유의 추출방법에 관한 것이다.[기술 특징] 오징어유의 산화안정성의 저하를 방지할 뿐만아니라 생산비용을 절감할 수 있으며, 탈산, 탈색, 탈취 등의 정제공정을 거치지 않고 직접기능성식품으로 활용할 수 있는 저온수도수를 이용한 친환경 오징어유의 추출방법을 제공하는데 그 목적이 있다

보유기관

경상대학교

등록일

2008-03-17

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일반기술 농림·수산 > 수산생물 유전·육종 기술

입이 작은 부화자어의 먹이생물로 유용한 초소형 윤충의 배양방법

해당 기술은 입이 작은 부화자어의 먹이생물로 유용한 초소형 윤충의 배양방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 60∼80㎛ 크기의 초소형 윤충을 16∼24℃의 온도조건 및 10∼15‰의 염분조건에서 테트라셀미스 수에시카를 먹이생물로하여 대량 배양시킴으로써, 입과 인후의 크기가 작아 통상적인 먹이생물로는 양식이 불가능했던 부화자어의 양식을 가능토록 하는 것으로, 갑장이 60∼80㎛ 이고 갑폭이 37∼50㎛인 초소형 윤충을 포함하는 배양액을 16∼24℃의 온도조건과 10∼20‰의 염분조건에서, 테트라셀미스 수에시카를 먹이생물로 하여 배양하는 것을 특징으로 한다.

보유기관

강원기술이전센터

등록일

2009-02-18

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