무궁화의 색소가 함유된 볼연지 제조법
본 발명은 무궁화의 화(花),근(根),피(皮)로부터 인체 유효 생리 활성 물질이 함유된 무궁화 고유의 색소는 추출, 이를 화장료로 사용함으로 자연스러운 피부와 아름다움을 추구할 수 있는 모든 이들에게 제공하고자 한다.
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- 한국생산기술연구원
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- 2000-04-07
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32 / 3033 페이지무궁화의 색소가 함유된 아이새도 제조법
본 발명은 무궁화의 화(花),근(根),피(皮)로부터 인체 유효 생리 활성 물질이 함유된 무궁화 고유의 색소는 추출, 이를 화장료로 사용함으로 자연스러운 피부와 아름다움을 추구할 수 있는 모든 이들에게 제공하고자 한다.
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- 2000-04-07
성장관련 유전자를 이용한 고급육 생산 형질전환 돼지 개발
본 연구는 새로운 성장관련 유전자들이 도입된 형질전환 돼지를 생산기술을 개발하고 동시에 과다한 성장관련인자의 유전자 발현을 적절한 수준으로 조절하기 위하여 새로운 promotor를 개발하고 자돈의 성장초기나 중기에서부터 이들 유전자의 발현이 시작되도록 외래유전자를 조작하여 신체적 결함이 없는 고급육 생산 형질전환돼지를 개발하기 위하여 실시하였다. 도살된 돼지의 난소에서 회수된 미성숙 난포난의 성숙과 체외 수정을 유도하고 체외 발달을 위한 배양액과 새로운 첨가제를 개발하였다. 산양의 성장호르몬, IGF 및 돼지의 GHBP유전자를 RT-PCR방법으로 cloning하고 특이한 promotor와 재조합하였으며 산양 성장호르몬 재조합유전자를 171개 생쥐 수정란에 미세주입하여 외래유전자가 삽입된 4마리의 산자를 생산 하였다. 43마리의 공란돼지에서 채취한 625개의 수정란 중 453개를 23마리의 수란돼지에게 비외과적으로 이식한 결과, 18마리는 임신이 확인되었다
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- 2000-04-07
유용단백질 생산 형질전환 동물 개발
포유동물의 수정란에 조직특이적 발현벡터를 도입시키기 위하여 염소의 β-lactoglobulin (BLG)의 5' -조절 부위와 polyadenylation 신호 서열을 갖는 벡터로 삽입하여 제조하였다. 사람 α1-antitrypsin (α1-AT)과 erythropoietin (EPO) 유전자의 genomic 염기서열을 BLG의 5' -조절 부위 서열을 갖는 pBluescript에 각각 삽입하여 p1692g-AT와 p1692epo 벡터를 만들었다. 형질 전환된 유선 세포 HC11에서의 α1-AT 및 EPO mRNA 발현을 확인하였으며, 형질 전환된 유선 세포에서의 α1-AT 및 EPO 단백질 발현 및 분비를 면역블랏 방법으로 확인하였다. 또한 조직특이적 유용단백질 발현 효율증진을 위하여 유선 특이적 actiavtion element를 포함하는 것으로 추정되는 -470∼-740 지역을 Gel-shift 및 Foot-printing 방법으로 분석하여 actiavtion element로 추정되는 -697∼-744 부위를 올리고뉴클레오타이드로 합성하였다. 이 올리고뉴클레오타이드는 BLG의 205 프로모터의 상류에 세벌로 결합되었을 때 205 프로모터를 크게 활성화 시켰을뿐만 아니라, 이 oligonucleotide는 젖 생산 호르몬들을 처리 했을 때 프로모터 활성을 약 6배 정도 증가 시켰다. 이상과 같은 유선 특이적 actiavtion element는 유선 조직-특이적 고활성 프로모터의 제작에 이용될 수 있을 것이다. 이상과 같이 제조된 사람 α1-antitrypsin 과 EPO 유전자 발현용 재조합 DNA를 생쥐 수정란에 미세주사하여 유전자이식 생쥐를 만든 결과 여러 마리의 founder mice를 만드는데 성공하였고, 이 founder mice를 다시 교배시켜 외부 유전자의 삽입이 확인된 유전자이식생쥐 Line을 얻었다. 특별히 EPO 발현 유전자이식생쥐의 line들을 분석한 결과 유전자이식생쥐에서 EPO가 혈액으로 다량을 분비되는 polycythemia와 유사한 phenotype이 발견되었다. 지금까지 얻은 결과들로 미루어 보아 염소의 BLG promoter가 생쥐의 생체내에서 확실히 발현된다는 것을 알 수 있었고, 유전자이식생쥐의 polycythemic phenotype에 의한 교배의 어려움으로 인해 유즙생산을 위해 비교적 오랜 시간이 필요할 것으로 예상되나, 궁극적으로 조직특이적 발현의 개선과 함께 성공적인 유전자이식생쥐의 개발과 유즙 내에서의 EPO 대량생산이 가능하라리 기대된다. 현재 얻은 EPO 유전자이식생쥐는 세계에서 처음으로 개발된 것으로서 유용단백질 생산의 차원을 떠나 polycythemia의 질병모델로도 그 가치가 높이 평가되고 있다.적혈구수, hematocrit, 혈액중 EPO 농도, 거대비장증(splenomegaly) 등 여러 가지가 인간의 polycythemia와 극히 유사하여, 이 질병의 기전연구와 치료를 위한 중요한 실험동물로 쓰일 수 있다
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- 2000-04-07
유용한 인체 생리활성 물질을 대량생산하는 형질전환 산양 개발
인체 유용 생리활성 물질 2종 (G-CSF, GM-CSF)의 유전자를 PCR 방법으로 cloning 하였음, 산양(goat) 유선조직에서 특이적으로 발현되는 유전자인 β-casein 유전자의 promoter 부위 (약 2kb)를 cloning하였음, 유선조직특이적 발현 vector 2종을 construction 하였음. G-CSF 및 GM-CSF의 유전자를 산양 유선조직특이적 발현벡터 2종에 각각 subcloning하였음. 한국재래산양에서의 수정란 다배란 유기방법 확립. 외래 유전자 주입을 위한 1세포기 산양 수정란의 채취시기 및 방법을 확립하였음. 체외수정용 난포란의 채취를 위한 호르몬의 적정투여량과 투여방법 확립. 체외수정 및 인공수정에 사용될 정액의 채취방법 확립. 산양 수정란의 체외배양조건 확립. 외래유전자가 주입된 산양 수정란의 체외발달을 시도하여 배양조건을 확립하였음
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- 2000-04-07
질환모델동물에 관한연구(Ⅰ)
인간의 난치병을 정복하기 위해서는 그에 따른 특정질환의 모델이 될 수 있는 실험동물이 요구되며, 이러한 모델동물은 신약개발 과정 중 약효검정 연구를 수행하는데 절실히 필요하게 된다. 본 연구는 질환모델동물에 대한 연구 중 그 1차년도 연구로서 심장순환계 치료제제 개발, 특히 고혈압 제제 개발 연구를 위하여 절대적으로 필요한 자연발생 고혈압 (SHR) 랫트와 인위적으로 고혈압을 유발시킨 신성 고혈압 랫트 (RHR) 에 대한 육종기술 확립, 기초 data 연구, 유발기술 확립 연구 등을 수행하였다. 그 결과 SHR 랫트의 육종을 위한 가계(혈통)도를 확립하였으며, 종축선발 기준을 정착하였고, 번식성적이 최초 개발 당시의 성적과 동일함을 확인하였다. 또한 SHR 랫트의 체중변화, 장기중량변화, 주령에 따른 혈액학적, 혈액생화학적, 뇨생화학적 성상 등에 대한 성적을 확립하였으며, 혈압, 맥박수, 체온, 심전도 등의 data를 확립하였다. 신장 동맥 결찰 수술법을 이용한 RHR 랫트의 착술 기술을 확립하였으며, Renin의 활성도를 측정하여 RHR 랫트 작출법의 성공을 확인하였다. 본 연구를 통하여 SHR 랫트의 육종기술과 대량생산 할 수 있는 기반기술을 갖출 수 있었으며, 기초 data와 RHR 랫트 작출기술을 확립함으로써 향후 약효검정 및 고혈압 연구에 적극 활용될 것으로 사료된다.
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- 2000-04-07
키토산 올리고당의 제조기술
키토산은 게의 껍질내에 존재하는 키틴을 재처리한 다당의 일종으로 면역증강, 항종양활성, 콜레스테롤 저하, 식물세포의 활성화 등의 기능성을 나타내는 물질로 알려지고 있다. 그러나 키토산은 물에 녹지 않고 생체흡수율이 낮으며 맛이 떫어 각종 식품 첨가물 및 의약품 등에의 이용면에서 크게 제약되어 키토산의 물성을 개량한 키토산 올리고당의 생산기술개발이 요구되어 왔다. 키토산 올리고당의 생산은 산분해법과 효소법으로 대별되는데 산분해는 유해성이 문제로 대두되어 산분해물의 이용에 어려움이 있고 효소적 분해방법의 경우 효소비용 및 반응조절 기술이 어려워 올리고당을 경제적으로 생산하는데 장애가 되고 있다. 본 방법은 키토산 올리고당의 조성을 쉽게 조절하고 생성수율이 높을 뿐만 아니라 생산공정이 간단한 경제적인 생산법을 특징으로 하고 있다. 키토산 올리고당은 특히 건강식품시장에서 1위로 부상할 만큼 유망한 품목이며 연간 300억원 이상의 매출을 올리고 있다.본 방법은 키토산 올리고당의 조성을 쉽게 조절하고 생성수율이 높을 뿐만 아니라 생산공 정이 간단한 경제적인 생산법을 특징으로 하고 있다. 키토산 올리고당은 특히 건강식품시장에서 1위로 부상할 만큼 유망한 품목이며 연간 300억원 이상의 매출을 올리고 있다. 키토산 올리고당의 가격은 25-30만원/kg이나 본 방법의 개발로 키토산 올리고당의 국내 자급은 물론 관련산업에 파급효과가 매우 클 것으로 기대된다.
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- 2000-04-07
Koji를 이용한 국물내기용 멸치조미료 제조기술
밀을 기질로 곰팡이를 접종하여 제조한 간장용 상업코지를 대형 멸치육(체장 13cm 이상)에 혼합하고 적절한 발효조건(온도, 습도, 발효시간)에서 발효시킨 멸치조미료 소재 제조기술, 발효가 완료된 멸치 혼합물을 동결건조, 마쇄하여 다시마 등 정미성분이 풍부한 부원료와 재혼합하고 Tea bag에 포장함으로써 사용할 때 편의성을 높인 제품.
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- 2000-04-07
오일형 마늘액의 추출방법
본 발명은 오일형 마늘액의 추출방법에 관한 것이다. 좀 더 구체적으로, 본 발명은 생마늘을 탈피수세하고 건조 및 분쇄한 후, 고압농축하여 얻은 마늘즙에 열을 가한 다음, 얻어진 마늘용액에 알코올을 첨가하고 열풍증류 정제하여 알리신 냄새를 제거한 오일형 마늘액의 추출방법에 관한 것이다
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- 2000-04-07
인스턴트 탕수육 및 탕수육용튀김고기의 제조방법
본 발명은 장기간 보존이 가능하면서도 위생적이고 값이 저렴하며 조리방법이 간편한 인스턴트 탕수육 및 이러한 탕수육용 튀김고기를 제조하는 방법으로서 물만 끓일수 있으면 언제 어느곳에서나 손쉽게 조리하여 취식할 수 있도록 안출한 발명
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- 2000-04-07
식감이 양호한 마른오징어의생산과 유통조건
본 원에서는 오징어를 건제품의 범주내에서 품질유지를 위한 제품의 가공처리 및 유통방법의 개발을 위해 마른오징어의 가공중 최종 수분함량을 합리적인 수준으로 상향조정하고 그에 따른 품질저해 요인에 대한 몇 가지 천연 보존제의 처리방법의 개발과 유통중 품질저하를 억제하기 위한 포장방법을 개발한 바, 그 결과를 보유개발기술로 제안코자 한다. 일반적으로 마른오징어의 최종 수분함량은 19-23%로 출하되는 것이 일반적인 가공방법이나 유통 중 곰팡이 발생 및 변질억제를 위해 과잉건조를 하므로 식감이 딱딱하고 구우면 더욱 저작하기가 어렵다. 또한 포장방법이 미흡하여 겨울철 저온 저습한 날씨에는 더욱 건조가 되어 제품으로서의 가치가 없어지게 된다. 본 연구에서는 마른오징어의 최종수분함량을 25% 수준으로 고정하고 가공공정 중 1차 건조 직후와 최종 건조시에 천연첨가제인 propolis 용액을 희석하여 분무 처리한 결과 천연첨가제를 처리하지 않은 처리구에 비해 갈변도를 나타내는 수용성 색소지수와 색차분석계를 이용한 일반적인 색택분석에서 우수한 저장성을 나타냈으며 관능검사를 통한 조직감의 개선효과가 일반 시중 오징어에 비해 뚜렷한 개선효과를 나타내었다. 한편 천연첨가제인 propolis를 처리하여 수분함량을 25% 수준으로 높인 시제품을 질소 치환하여 공기차단성이 높은 포장재에 자외선 차단성이 우수한 백색으로 코팅한 처리구에서 함기포장 및 진공포장처리구보다 저장중 우수한 품질 보존효과를 보여 주었다. 따라서 수산건제품의 지속적인 소비증대를 위해서는 마른오징어의 최종수분함량을 과학적으로 조절할 수 있는 가공기술의 확보와 저장유통 중 소비자들의 식감개선을 위한 합리적인 수분함량의 상향조절이 필요하다. 따라서 오징어의 상향조절된 수분함량으로 인한 유통중 품질 저하를 방지하기 위해 효과적이고 안전한 천연첨가제의 가공기술임
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- 2000-04-07
재조립 어란 제조기술
상업적 가치가 상대적으로 낮은 파란 상태의 명란, 청어알 등의 어란을 혐기적 조건에서 1차 숙성발효 시킨 후 소시지 케이싱 등에 충전하여 건조 및 2차 숙성 발효과정을 거침으로써 전통 어란제품의 물성 및 풍미와 유사한 품질특성을 갖도록 한 재조립 어란의 제조기술, 식욕 촉진용 또는 고급 술안주용 진미 가공식품으로서 전통 어란 제품에 비해 생산비의 현저한 절감 가능.생산 공정설비의 단순화 특성 및 제조기술의 특허출원 가능
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- 2000-04-07
초미세분쇄기법을 이용한 대두유 가공부산물의 식품소재화 기술개발 2
대두가공부산물은 영양이 풍부한 자원임에도 불구하고, 적당한 가공방법이 개발되어 있지 않아 식품소재로서의 이용에 한계가 있었다. 본 연구는 1차년도에 확립된 대두유 제조시 부산물로 발생되는 착유박과 대두피를 초미세분쇄 및 공기분급 기법을 이용한 특정 유용성분의 농축, 분리기술을 토대로 하여 효율적인 식품소재의 회수기술과 이들 분획의 가공식품으로의 응용실험을 실시하였다.대두부산물의 특정분획을 취하여 식빵, 머핀, 및 쿠키에 일정량 첨가하여 시제품 생산을 한 후 소비자를 대상으로 기호도를 조사한 결과 상업용 식품소재화 가능이 높게 평가됨.
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- 2000-04-07
패류의 토사방법 및 토사장치 개발
우리나라에서 꾸준히 생산되고 있는 조개류는 연안어민의 좋은 소득원이 되고 있다. 이러한 패류의 이용에 있어 가장 큰 문제점은 패류속에 존재하는 뻘, 모래 등 니토질이 많이 함유되어 있어 일반소비자들이 식용할 때에는 모래 등이 제대로 제거하지 않아 입속에 모래 등이 씹힘으로서 기호도가 크게 떨어지는 원인이 되기도 한다. 일반적으로 패류는 다양한 기능성의 영양성분을 많이 함유하고 있어 좋은 식품의 소재로 알려져 있으나, 이상과 같은 문제점으로 인하여 가공 및 이용에 크게 제한을 받고 있다. 따라서 본 연구는 패류 중 생산과 소비가 많은 바지락, 맛조개, 동죽 등을 원료로 하여 효율적인 토사 방법과 그 장치를 개발하여 이미 특허를 신청하였고(출원번호 97-26822호) 위생적인 유통을 위한 포장방법과 오존처리에 의한 미생물의 저감효과도 확인한 바 있다.
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- 2000-04-07
혼합발효 액상조미료 제조 기술
밀이나 대두를 기질로 하여 제조한 간장 발효용 상업코지(koji)를 멸치나 까나리의 자가 소화액과 혼합하여 적정 조건에서 2개월 정도 가염 숙성 발효시키고 발효액을 여과한 후 열처리하는 것을 특징으로 하는 고품위 액상 조미료 소재 제조기술. 비린내가 거의 나지 않으며 콩간장과 액젓의 조미성분을 상호 보완적으로 갖춤으로써 보편적인 조미료 용도로 사용하기에 편리함. 정미성이 높은 단백질, 유리아미노산, 유기산, 유리당, 핵산, 알콜 등 정미관련 성분조성이 우수하여 다양한 소비용도가 기대되며 생산공정 기술의 특허권 보유(한국발명특허 제 63601호)
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- 2000-04-07
곡류를 이용한 요구르트(RISOGURT) 제조 기술
RISOGURT는 쌀을 주원료로 하는 건강지향적 유산균 식품임-죽 또는 음료형태의 제품 Cereal가공품을 곁들여 아침식사(breakfast cereal)로 또는 단독간식으로 이용하는 독특한 제품인상을 가지도록 개발한 것임. 주식의 일부로, 기호식품으로 또는 요양식, 노인식 등으로의 시장 잠재력을 고려한 것임. 곡류를 주원료로 하므로, 저렴한 원료의 안정적 확보에 어려움이 없으며 유산균 생균식품으로, 우유로 만든 유산균음료에 유사한 건강상 효과를 거둘 수 있으며 우유를 기피하는 모든 소비층(유당 불내증인 사람, 채식주의자, 다이어트 대상자 등)을 수용할 수 있으며 RISOGURT를 기초로, 다양한 제품의 손쉬운 추가 개발이 가능하며, RISOGURT의 제조기술은 산업적 재산권으로 확보되어 있으며 RISOGURT는 소비자를 대상으로 한 상품성 검정이 이루어진 바 있음.(우유, 요구르트와 대등한 기호성 달성)
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- 2000-04-07
기능성 즉석 김치조미료 제조 기술
전통 김장김치의 풍미 및 영양강화 소재로 활용되어 온 어패류 소재 및 젓갈을 과학적으로 처리하여 조미효과와 생리기능성이 우수하면서 경제적으로 생산할 수 있는 김치 조미용 즉석 조미료의 제조 기술혈압 조절관련 ACE 저해성분, 김치 품질 유지 관련 항균 및 항산화 활성 등이 우수할 뿐 아니라 조미성이 우수한 천연 글루탐산 등 아미노산, 타우린 등 생리 기능성 요드, 칼슘 등 영양적으로 중요한 미네랄 등이 풍부하게 함유되므로써 전통 김장김치의 식미기호성, 생리 기능성 및 영양학적 가치 부여가 용이함.Paste 타입 도는 과립상 제품으로서 안정적 저장 유통이 가능하며 절인 야채에 간편히 사용할 수 있는 인스턴트성, 가정 및 산업용 용도 적합성, 내수 및 수출 상품화 적성 등이 우수함.제조공정 기술 특허출원 진행중
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- 2000-04-07
숙취 해소용 천연차
적양, 정공피등 한국 야생목을 이용한 숙취해소 및 간기능 회복을 위한 천연차의 개발세계 알콜중독자의 해방, 숙취로 인한 고충에서 해방되어 생활건강에 활력증진
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- 2000-04-07
식품의 보일기능을 갖는 일회용 포장용기
본 발명은 식품의 보일기능을 갖는 일회용 포장용기에 관한 것으로, 1회용 취사가 어려운 곳이나, 바쁘게 이동하면서도 간단히 원하는 음식을 먹을 수 있으며, 본 그릇은 물만 부으면 어느 장소를 막론하고 밥, 국, 라면 등 어떤 음식이든 빠른 시간에 먹을 수 있다. 또, 휴대가 간편하도록 현재 시중에 나와 있는 일회용 라면 그릇의 60%의 크기로 줄였음.
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- 2000-04-07
지질식품소재 생산기술 개발 기능성 올리고당 생산기술 개발 기능성 식이섬유 생산 및 이용기술 개발
고도의 경제 성장과 현대사회의 산업화 추세로 인하여 우리의 식생활 패턴이 전과는 매우 달라져 예방의학적인 식품소재의 개발에 대한 관심이 높아져 고기능을 갖는 지질식품, 올리고당 및 식이섬유등에 대한 연구가 필요하게 되었다.본 연구에서는 고속대사 지질소재인 중쇄 지방산의 고순도 분리 및 지방질로의 효소적 합성, 생체막의 구성성분인 포스파티딜세린을 포스파티딜콜린으로부터 효소적 변형 생산, 풍부한 재생 자원을 이용하여 천연 감미료이인 분지올리고당, 말토올리고당, 갈락토올리고당 및 대두올리고당의 생산, 다양한 생리적 기능을 가지고 있는 식이섬유소재로써 대두식이섬유, glucomannan 식이섬유 및 난소화성 전분에 관한 연구를 수행하였다. 초임계 이산화탄소 조건에서의 중쇄 지방산과 글리세롤을 리파제를 이용하여 효소적으로 에스테르화시켰다.중쇄 지방산을 농축하기 위하여 수율도 높이면서 많은 농축을 이루기 위해서는 2단계 추출법을 이용하였다. 포스파티딜세린을 난황 포스파티딜콜린으로부터 phospho- lipase D를 이용하여 합성하였다. Streptomyces chromofuscus 유래의 PLD를 이용하여 약 80% 정도의 PS를 얻을 수 있었다. 분지올리고당 제조 효소의 발효 생산공정을 최적화하여 대량 생산을 위한 산업화 배지 조성을 결정하였다. 말토올리고당 생산 공정의 수율을 보다 높이기 위하여 효소의 고정화를 시도하였다. 갈락토올리고당 생산 기술을 개발하기 위하여 변이주의 생리적 특성 및 효소 생산을 연구하였고 효소의 정제후 특성을 규명하였다. 대두 올리고당을 생산하기 위하여 대두 올리고당의 개질 효소를 선정하고 효소 반응 최적화를 행한 결과 효소에 의한 설탕 전환반응을 고찰한 결과 pH 5.5, 온도 55℃에서 최대의 전환율을 보였다.효소반응으로 난소화성 올리고당의 비율을 30%에서 65% 이상 증가시켰다. 기능성 식이섬유용으로 두유박을 식이섬유소재로 활용하기 위하여 효율적인 탈수법을 연구하였다. 유기산으로 pH 4.5로 조절하고 저주파 교류전류를 통하면서 압착탈수함으로서 초기 수분함량의 1/2까지 제거하였으며, 난소화성 전분의 제조공정을 일부 최적화하였다. 구약감자의 glucomannan을 저분자화하여 그 용해도를 증가시키고 점성을 낮춤으로써, 섬유음료와 저지방식품의 식품소재로 이용하고자, 이의 효소적 가수분해에 관한 연구를 수행했다.
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