산업기술 통합검색

기술검색

최상위 분류를 먼저 적용하면 세부 분류를 선택할 수 있습니다.
상세 필터
검색조건 초기화

적용된 검색조건

검색 결과 3645건

151 / 183 페이지
일반기술 생명과학 > 기타 생물학

헬리코박터 파일로리균의 리보좀 단백질 L1유래의 유사체 펩타이드로부터 풀림구조를 절단한 양이온 증가 항생 펩타이드 및 항균 및 항진균용 조성물

본 발명은 헬리코박터 파일로리균의 리보좀 단백질 L1 유래의 유사체 펩타이드로부터 풀림구조를 절단한 양이온 증가 항생 펩타이드 및 항균 및 항진균용 조성물에 관한 것으로, 서열번호 2로 기재되는 아미노산 서열을 가지는 HPA3의 N-말단의 1번부터 4번까지 풀림구조를 절단하고 9번째와 13번째 아미노산인 글루탐산과 세린을 리신으로 치환시킴으로써 풀림구조를 절단시켜 펩타이드의 나선구조만 남기고 양이온 성질을 증가시킴으로써 서열번호 3으로 기재된 항생 펩타이드 및 그를 포함하는 조성물에 관한 것이다. 구체적으로 본 발명의 항생 펩타이드는 헬리코박터 파일로리(Helicobacter pylori) 균의 리보좀 단백질 L1(ribosomal protein L1, RPL1) 아미노말단 부위에서, 양친화성 (amphipathic)과 항생 활성을 갖는 HP(2-20) 펩타이드의 소수성 부위를 증가시킨 HPA3로부터, N-말단의 1번부터 4번까지 풀림구조를 절단하고 5번째와 9번째 아미노산인 글루탐산과 세린을 리신으로 치환시킴으로써 세포의 막에 잘 결합하도록 하는 구조를 갖게 됨으로 탁월한 항균 및 항진균 활성을 나타내고 세포 독성이 없으므로 인체에 안전한 항생제로 유용하게 사용될 수 있다.

보유기관
조선대학교
등록일
2007-12-31
상세보기
일반기술 생명과학 > 유전체 분석 기술

유용 토착 사상균을 포함한 상황버섯으로부터의하이드로포빈 유전자의 염기 서열 및 이를 발현하는 단백질또는 이의 유사물질을 포함하는 조성물

<기술의 개요>본 기술은 유용 토착 사상균을 포함한 상황버섯(Phellinus linteus, Phellinus baumii)으로부터의 하이드로포빈유전자의 염기 서열 및 이를 발현하는 단백질 또는 이의 유사물질을 포함하는 조성물에 관한 것이다.본 기술의 목적은 현재까지 하이드로포빈 유전자들이 발견되었던 주름버섯류가 아닌 민주름 버섯에 속하는 상황버섯(Phellinus linteus, Phellinus baumii)으로부터 최초로 하이드로포빈 유전자를 클론닝함으로써 식물체로의 침투 및 감염구조형성, 담자균의 형태형성 및 자실체 발생 기작에 관여하는 하이드로포빈의 기능 및 응용성을 밝히려는데 있다.<기술의 특징>본 기술은 국내 토착 유용 사상균으로써 항암활성이 뛰어난 여러 가지 생리활성물질을 생산하는 상황버섯(Phellinus linteus, Phellinus baumii)에서 total RNA의 cDNA 라이브러리를 구축하여 하이드로포빈 유전자를 클로닝하여 염기서열을 분석함을 특징으로 한다.본 기술의 핵심은 기존에 밝혀진 하이드로포빈과 다른 종류의 하이드로포빈 유전자를 분리하고, 특히 민주름버섯류에서는 최초로 상황버섯의 하이드로포빈 유전자를 클로닝하였으며, 본 연구에서 증폭한 상황버섯 유래의 하이드로포빈 유전자의 염기서열을 기존에 보고된 다양한 종류의 하이드로포빈 유전자와 비교할 때, 상황버섯 유래의 특이한 하이드로포빈임을 확인하였고 기존에 보고된 하이드로포빈과는 다른종류의 하이드로포빈임을 유전자의 염기서열과 아미노산의 배열로 확인할 수 있었다.

보유기관
경북대학교
등록일
2008-01-03
상세보기
일반기술 생명과학 > 기타 생명과학

반도체식 후막 가스 센서 소자, 및 가스 센서 소자의 성능측정 장치

기술개요및특징본 기술에 의한 반도체식 후막 가스 센서 소자는 기판 전면에 전극 및 감지막으로 이루어지는 센서가 2개 이상 형성되어 센서 어레이를 이루고, 기판 후면에 히터가 형성되어 있으며, 감지막을 구성하는 감지 물질은 산화주석을 포함한다.또한, 본 기술에 의한 가스 센서 소자의 성능 측정 장치는 4방향 밸브 및 미니 반응조를 포함한다.상기 반도체식 후막 가스 센서 소자는 각종 가스, 특히 화학 테러에 사용되는 화학 작용제에 대해서 뛰어난 선택성을 가진다. 또한, 가스 센서 소자의 성능 측정 장치는 가스 센서 소자와 측정 가스의 반응 시간을 최소로 한다.

보유기관
경북대학교
등록일
2008-01-03
상세보기
일반기술 생명과학 > 기타 생물학

슈도모나스 에어루지노사에 의한 트리올레인으로부터하이드록시 지방산의 제조방법

기술개요및특징본 기술은 슈도모나스 에어루지노사에 의한 트리올레인으로부터 하이드록시 지방산의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 구체적으로는 미생물을 이용하여 여러 가지 기능성을 가지고 있는 하이드록시 지방산의 생산을 위해 새로운 기질형태로서, 그 동안 시도되지 않았던 중성지질형태의 트리올레인(triolein)을 사용하여 하이드록시 지방산의 일종인 7,10-다이하이드록 시-8(E)-옥타데세노산(7,10-dihydroxy-8(E)-octadecenoic acid, DOD)을 제조하는 방법에 관한 것이다.지방산의 탄소사슬에 하이드록실기(hydroxy group)을 갖는 하이드록시 지방산(hydroxy fatty acid)은 일반 지방산에 비해 새로운 기능성을 부여받게 되어 그 산업적 이용성이 매우 큰 것으로 알려져 있다. 이들은 페인트, 잉크, 화장품, 계면활 성제, 농약, 의약 등에 사용될 수 있다. 그러나 이들은 자연계에서 주로 식물체 내에 미량으로만 존재하고 있다. 따라서 미생물을 이용하여 지방산으로부터 hydroxy 지방산을 생산하려는 연구가 이루어지고 있다. 그러나 중성지질 형태의 기질을 이용하여 DOD를 생산한 예는 알려져 있지 않다. 중성지질의 형태는 식물성지질에서 주로 발견되고 있는 지질로서 이들을 하이드록시 지방산 생산을 위한 기질로 이용할 수 있다면 비용절감과 새로운 형태의 하이드록시 지방산 생산을 위해 매우 유용하리라 판단된다.

보유기관
경북대학교
등록일
2008-01-03
상세보기
일반기술 생명과학 > 기타 세포·조직공학

α1GT-형 칼슘 채널 활성 연구 및 고효율 억제제 검색용 HEK293 세포주

- 개요 및 특징본 기술은 레트로바이러스 발현 시스템을 이용하여 α1G T-형 칼슘 채널이 안정적으로 발현되는 HEK293 세포를 인간 Kir2.1 유전자로 형질 전환시킨 세포주에 관한 것이다. 본 기술의 HEK293 세포주는 Kir2.1 (칼륨 내부 정류 채널 (potassium inwardly-rectifying channel))을 영구적으로 추가 발현함으로써 세포 막전압을 과분극 쪽으로 더 낮추어 안정적인 막전압을 발현하고, 따라서 전기생리학적 방법 이외에도 고농도의 KCl에 의하여 α1G가 활성화된다.- 사업화 적용 실적T-형 칼슘 채널의 세포내 신호전달 과정연구, T-형 칼슘 채널의 저해제 개발의 기반 연구 및 고효율 검색에 활용될 수 있는 세포주 확보

보유기관
한국과학기술연구원
등록일
2008-01-03
상세보기
일반기술 생명과학 > 기타 생명과학

T-형 알파1H 칼슘채널의 고효율 억제제 검색 및 광범위 특성연구용 HEK 293 세포주

- 개요 및 특징본 기술은 심장병 등 여러 다양한 질환의 원인이 되는 T-형 칼슘채널(T-type Ca2+ channel, 이하 “T-채널”) a1H를 억제하는 신약개발을 위해 세포기반 고효율 검색(cell-based high- throughput screening)과 T-채널의 광범위 특성연구에 필수적인 세포주를 개발하는 것으로서, 본 기술의 핵심기술은 T-채널 a1H가 안정적으로 발현되는 HEK293 세포에 높은 안정막 전압을 부여함으로써 전기적 자극이 없이도 세포외부에 고농도의 염화칼륨(KCl)을 가하였을 때 T-채널 a1H가 활성화되도록 하는 것이다.- 사업화 적용 실적고농도 KCl에 의해 T-채널이 활성화되어 칼슘신호를 낼 수 있는 새로운 형질의 세포주 조성

보유기관
한국과학기술연구원
등록일
2008-01-03
상세보기
일반기술 생명과학 > 기타 생명과학

T-타입 칼슘채널 길항제로 유효한 신규 피페라지닐알킬 이소옥사졸 유도체

- 개요 및 특징 본 기술은 간질 또는 고혈압 치료제로서 개발 가능성이 있는 T-type calcium channel에 선택적인 길항제인 일반식 I의 피페라지닐알킬 이소옥사졸 계열 화합물 및 이의 제조방법에 관한 것이다.- 사업화 적용 실적고체 지지체로의 접착·분리 과정을 거치지 않고 용액상에서 반응을 진행시키는 용액상 조합 화학(solution-phase combinatorial chemistry)에 의한 제조 공정을 개발하였고 다양한 화합물들을 얻을 수 있었다.

보유기관
한국과학기술연구원
등록일
2008-01-03
상세보기
일반기술 생명과학 > 기타 생명과학

자극추구형 성격과 알코올 선호도가 증가된 알파1G T-타입채널 유전자 적중 생쥐 및 알파2G 유전자를 조절하여 기분장애를 치료하는 방법

- 개요 및 특징본 기술은 α1G T-타입 칼슘 채널 돌연변이 생쥐의 신경 질환 모델로서의 새로운 용도에 관한 것으로서, 새로운 자극 추구성향(novelty-seeking) 및 알코올 선호도(alcohol preference)를 나타내는 α1G T-타입 칼슘 채널이 결손된 생쥐를 사람에게서 나타나는 자극추구형 성격 질환, 알코올 중독(alcoholism) 및 스트레스와 같은 감정 및 욕구조절 이상과 관련된 신경 질환의 모델로서 이용하는 용도에 관한 것이다. - 사업화 적용 실적질병모델동물을 이용한 인간 신경질환 약물 및 치료 방법 개발

보유기관
한국과학기술연구원
등록일
2008-01-03
상세보기
일반기술 생명과학 > 기타 생명과학

생분해성 온도 감응성 폴리포스파젠계 하이드로젤, 그의 제조방법 및 그의 용도

개요 및 특징본 기술은 온도변화에 따라 수용액 중에서 솔-젤 거동을 보이면서 다양한 종류의 생리활성 물질과 결합할 수 있는 관능기를 가지는 생분해성 포스파젠계 고분자, 이들의 제조방법에 관한 것이다. 또한 관능기를 가지는 포스파젠계 고분자들을 이용한 이들의 혼합물 및 키토산 등의 여러 가지 첨가제가 포함되어져 있는 관능성기를 가지는 포스파젠계 고분자의 혼합물의 제조방법에 관한 것이다.

보유기관
한국과학기술연구원
등록일
2008-01-03
상세보기
일반기술 생명과학 > 기타 생명과학

엔도이눌리나제를 다량 분비하는 재조합 효모 균주 및 이로부터 생산된 재조합 엔도이눌리나제

본 기술은 엔도이눌리나제(endoinulinase)를 다량 분비하는 재조합 사카로마이세스 세레비지아에 KSC-2C/pYESINU2(Saccharomyces cerevisiae KSC-2C/pYESINU2) 균주 및 이로부터 생산된 재조합 엔도이눌리나제에 관한 것으로, 엔도이눌리나제 발현 벡터로 형질전환된 본 기술 재조합 사카로마이세스 세레비지아에 KSC-2C/pYESINU2(KCTC 8996P) 균주를 2%의 포도당이 공급된 SD 배지에 2%의 과당을 첨가하여 재조합 엔도이눌리나제를 효율적으로 발현 분비시켜 대량 생산하는 뛰어난 효과가 있고, 또한 상기 재조합 엔도이눌리나제를 사용하여 설탕과 포도당 함량이 낮은 올리고과당을 제조할 수 있는 뛰어난 효과가 있다.

보유기관
전북대학교
등록일
2008-01-04
상세보기
일반기술 생명과학 > 기타 생명과학

안트라사이클린 유도체 및 이를 포함하는 항암제

본 발명은 신규한 안트라사이클린 유도체, 그의 약학적으로 허용되는 염, 이들의 제조방법 및 이를 포함하는 항암제에 관한 것이다. 본 발명의 약제학적 조성물은 종래의 안트라사이클린계 항암제보다 안전성 및 항암효과가 우수하므로, 종양치료에 널리 활용될 수 있을 것이다.

보유기관
전북대학교
등록일
2008-01-04
상세보기
일반기술 생명과학 > 안전성평가

흰반점증후군바이러스에 대한 면역증강효과를 갖는 동물사료 첨가제

본 기술은 새우류에 감염되는 흰반점증후군바이러스(White Spot Syndrome Virus, WSSV)에 대한 면역증강효과를 갖는 동물 사료 첨가제에 관한 것으로서, 본 기술의 감초, 천궁, 땅콩, 메밀, 청각 및 김 추출물 등의 천연물질을 함유하는 동물 사료 첨가제는 새우류에 대하여 흰반점증후군바이러스에 대한 내성을 높여 흰반점증후군(White Spot Syndrome Disease, WSSD) 질병의 발생을 저하시키고, 이에 대한 면역력의 증가로 개체의 생존율을 향상시키고, 섭이율을 높여 성장을 촉진시키는 효과가 있으므로, 갑각류의 사육 및 양식에 있어서 개체의 질병 예방 및 균 및 바이러스의 감염을 방지할수 있다.본 기술에 따른 감초, 천궁, 땅콩, 메밀, 청각 및 김 추출물 등의 천연물질을 함유하는 동물 사료 첨가제는 새우류에 대하여 흰반점증후군바이러스에 대한 내성을 높이고 면역력을 증가시킴으로써 흰반점증후군(White Spot Syndrome Disease, WSSD) 질병 또는 각종 질병의 발생을 저하시키고, 개체의 생존율을 향상시키고, 성장을 촉진시킴으로써, 양식 새우류의 생산량을 증대시킬 수 있다.

등록일
2008-03-17
상세보기
일반기술 생명과학 > 기타 생명과학

병원성 미생물의 무증폭 다중 정량 검출킷트 및 검출방법

본 기술은 혼성화 반응(hybridization reaction) 및 효소면역분석법(enzyme-linked immunosorbent assay, ELISA)을 이용한 병원성 미생물의 무증폭 다중 정량 검출킷트 및 이를 이용하여 병원성 미생물을 정량적으로 검출하는 방법에 관한 것으로 낚시탐침이 고정된 혼성화 모듈, 태그가 표지된 보고탐침, 표준시료, 혼성화 완충용액, 세척용액, 변성용액, 중화용액, 항체 희석용액, 효소연결 항-태그 항체 및 상기 효소의 기질용액을 포함하고, 유전물질을 정제하거나 증폭하지 않고도 혼성화 반응 및 ELISA의 조합에 의해 병원성 미생물을 정량적으로 검출하고 정확하게 진단할 수 있는 킷트를 제공한다.

보유기관
(재)광주테크노파크
등록일
2008-01-07
상세보기
일반기술 생명과학 > 기타 단백질·탄수화물·지(방)질공학

식물에서 사람과 식구 대식세포 콜로니 자극인자의 생산 방법 및 재조합 사람과 식구 대식세포 콜로니자극인자 단백질

본 기술은 식물세포에서 사람 과식구 대식세포 콜로니 자극인자의 생산방법 및 사람 과식구 대식세포 콜로니 자극인자 재조합단백질에 관한 것으로, 사람 과식구 대식세포 콜로니 자극인자를 발현하는 니코티아나 타바쿰 pMYO64(KCTC 0670BP) 및 사람 과식구 대식세포 콜로니 자극인자 재조합단백질을 제공한다. 본 기술은 식물세포배양시스템에서 사람 과식구 대식세포 콜로니 자극인자를 생물학적 활성이 높은 형태로 생산하는 식물발현시스템을 확립하여 저가의 비용으로 생물학적 활성이 높은 사람 과식구 대식세포 콜로니 자극인자를 대량으로 생산할 수 있다.

보유기관
전북대학교
등록일
2008-01-08
상세보기
일반기술 생명과학 > 기타 생명과학

홍경천의 실생 묘 촉성생산 방법

본 기술은 의약 및 건강보조식품으로 이용성이 높아 수요량이 점차 증가될 전망인 백두산에서 자생되는 홍경천을 자생지 기상환경 특성과는 전혀 다른 저위도 평지 지역에서 효율적으로 재배번식하기 위한 실생묘 촉성생산 방법에 관한 것이다. 홍경천 종자를 25℃에서 발아시키고, 유묘는 20℃에서 육성시키는데, 일장은 하루 24시간 주기에서 한계일장 이상으로 조절하는 것을 특징으로 하는 육묘기술이다. 본 홍경천의 실생묘를 촉성으로 생산하는 방법은 약용효과가 높고 건강보조식품으로 가치가 높아 미래 수요량이 증가될 것으로 전망되는 홍경천의 재배번식에서 1) 낮길이가 백두산 지역보다 상대적으로 짧은 저위도 평야지 지역에서의 재배번식이 가능하고, 2) 제초작업과 물관리 등에 소요되는 노동력을 크게 절감하는 효과가 있으며, 3) 홍경천의 촉성재배로 재배기간을 크게 단축시키는 효과가 있다.

보유기관
전북대학교
등록일
2008-01-08
상세보기
일반기술 생명과학 > 기타 생명과학

신생부화 가금류 병아리의 식육화 방법

본 기술은 양계산업의 안정화를 위해 부화산업에서 부화부산물로 폐기되는 신생 병아리의 단백질 자원을 이용하는 방안으로 고 부가가치를 식육자원으로 이용하는 방법에 관한 것으로, 신생부화 병아리를 분쇄 및 균질화하여 병아리육유동액을 제조하는 단계, 병아리육유동액에 옥수수전분을 가하여 압출성형하는 단계 및 성형물을 건조시킨 후 수분을 가하여 단백질을 조직화하거나, 성형물을 건조시킨 후 마찰열로 변성조직화하여 병아리육을 가공하는 단계로 이루어지는 것을 특징으로 한다. 상기와 같은 방법으로 제조된 병아리육유동액은 가용성의 유동액체나 유화제를 형성하고, 이 균질체들은 아직 변성되지 않은 생단백질로 다양한 식품에 첨가 가공될 수 있으므로 다양한 맛, 기호성, 물성, 관능성, 보건기능성을 나타낼 수 있어 종래의 식품이나 신제품의 부가가치를 현저히 증가시킬 수 있는 특징이 있다. 본 기술에 따른 신생부화 가금류 병아리의 식육화 방법은 가용성의 유동액체나 유화제를 형성하고, 이 균질체들은 아직 변성되지 않은 생단백질로 다양한 식품에 첨가 가공될 수 있으므로 다양한 맛, 기호성, 물성, 관능성, 보건기능성을 나타낼 수 있어 종래의 식품이나 신제품의 부가가치를 현저히 증가시킨다는 실시상의 가치를 갖는다. 특히, 병아리 육에 있어 우모(羽毛)의 혐오감이 사라지고 닭고기의 향을 싼 원료로 쉽고 간단하게 압출건조를 할 수 있다. 또한 균질화들은 가열과 겔화 보조제로서 조직화가 형성될 수 있다. 육조직이 아닌 가용성 성분은 반죽을 하여 튀겨 독특하고 맛있는 닭고기 향을 느낄 수 있으며 원료절감이 될 수 있다. 비록 본 기술이 상기 언급된 바람직한 실시예와 관련하여 설명되어졌지만, 발명의 요지와 범위로부터 벗어남이 없이 용도에 따라 다양한 변형을 하는 것이 가능하다. 따라서 첨부된 특허청구범위는 본 기술의 요지에 속하는 이러한 수정이나 변형을 포함한다.

보유기관
전북대학교
등록일
2008-01-09
상세보기
일반기술 생명과학 > 기타 생명과학

페리틴 이형집합체를 효모 내에서 발현시키기 위한 벡터 및 상기 발현벡터로 형질전환 시킨 재조합 효모

본 기술은 진핵세포로부터 유래된 페리틴 H 서브유닛 유전자 및 L 서브유닛 유전자를 효모균주에서 작동하는 소정의 단일 프로모터 또는/및 프로모터들의 조합과 함께 기능적으로 결합시켜 재조합 페리틴 H/L 서브유닛 이형체를 형성하도록 제작된 효모를 숙주로 하는 발현벡터 및 이로부터 형질전환된 재조합 효모를 제공한다. 상기 구성에 의한 재조합 효모는 페리틴 이형집합체를 발현시켜 철 이온을 세포내에 다량 축적할 수 있으므로 의학적인 용도는 물론, 식품산업 및 동물의 사료조성물의 철분 급여원으로 제공될 수 있다. 본 기술에 의하면 페리틴 이형체를 효모 내에서 발현시켜 철 이온의 함량이 증진된 효모를 생산할 수 있다. 상기와 같이 얻어진 철 이온 함량 강화 효모는 철 결핍성 빈혈 등에 활용할 수 있는 건효모 제재 등의 의약품 원료, 제과. 제빵이나 주류 등의 식품 산업용 원료, 또는 가축 등에 공급되는 사료용도로서 이용이 가능하다.

보유기관
전북대학교
등록일
2008-01-09
상세보기
일반기술 생명과학 > 기타 생명과학

돌꽃 속의 촉성재배 방법

본 기술은 돌나물과에 속하는 돌꽃속(Rhodiola)의 촉성재배 방법에 관한 것으로, 고위도 해발 2000m 이상의 고산지대에서만 자생하는 돌꽃속 식물을 중위도(40°이하) 평야지에서 촉성으로 생장시킬 수 있는 재배법이다.포장에 비닐하우스를 설치하고 종자를 유묘상에 파종하여 일정기간 생장시킨 다음 유묘를 토양에 이식하여 재배하는데, 겨울동안 밤기온이 영하로 떨어지지 않도록 조절하면서 낮 기온이 20℃이상이 될때는 비닐하우스 측면을 개방하여 온도를 조절하고, 낮길이(일장)를 14시간 30분이상이 되도록 일장처리하면서 재배하는 것이 특징이다. 겨울에 비닐하우스를 설치하여 기온이 15℃내지 20℃가 되도록하고, 일장을 14시간 30분보다 길게 조절하면서 돌꽃속을 재배하면 자생지에서 종자발아후 3년이상이 지난 식물체에서나 종자를 채취할 수 있는 것을 1년이내에 종자를 채취할 수가 있으며, 장마철 고온기의 비가림으로 뿌리썩음병이 감소되어 2년 이내에 우량품질의 상품성이 있는 식물체를 육성할 수가 있다.

보유기관
전북대학교
등록일
2008-01-09
상세보기
일반기술 생명과학 > 기타 생명과학

수액세트용 혈액누출 및 역류방지 니들허브

본 기술은 수액주사시에 사용하는 수액세트의 니들 허브에 관한 것으로 니들허브 내부에 역류제어 밸브를 설치하여 혈액 주사과정중 혈액의 누출과 역류를 방지하기 위한 것이다. 이를 위하여 본 기술은 금속제 가이드 바늘을 사용하지 않는 생분해성 소재로 이루어진 혈관주사용 바늘에 적용되는 니들허브로서, 본체 내부에는 수액통로가 형성되고 일측에 혈관주사용 바늘 삽입부가 형성되며, 다른 일측 내부에는 튜브삽입부가 형성되고, 수액통로상에는 역류제어밸브가 결합되는 구조로 이루어져 생분해성 소재로 이루어진 혈관주사용 바늘을 바늘 삽입부에 결합한 상태로 혈관진입시 내부의 역류제어밸브에 의해 혈액의 유출이 차단되고, 수액세트 결합 후에는 혈액의 역류가 방지되도록 한 구성을 특징으로 하는 수액세트용 혈액누출 및 역류방지 니들허브를 제시한다.

보유기관
전북대학교
등록일
2008-01-09
상세보기
일반기술 생명과학 > 기타 생명과학

청국장 햄의 제조 방법

본 기술은 청국장 햄의 제조방법 및 동 방법에 의해 제조한 청국장 햄에 대한 것으로 보다 상세하게는 공지의 햄 제조에 있어서, 햄 원료를 청국장이 함유된 염지액에 염지시키는 단계를 포함하는 청국장 햄의 제조방법 및 동 방법에 의해 제조한 청국장 햄에 대한 것이다.본 기술은 우수한 영양성분을 함유한 청국장을 보다 쉽게 섭취할 수 있도록 하기 위해 안출된 것으로, 그 목적은 우수한 영양성분과 기능성을 지닌 청국장을 함유한 염지액에 햄 원료를 염지시키는 단계를 포함하는 청국장 햄의 제조방법을 제공하는데 있다. 본 기술의 또 다른 목적은 본 기술에 의해 제조한 청국장 햄을 학생, 노인, 바쁜 직장인과 같은 소비자들에게 제공함으로서 소비자들의 건강 증진에 이바지하는 것이다.

보유기관
전북대학교
등록일
2008-01-09
상세보기