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생명과학 > 기타 생물자원 보존·생산·이용 기술
도축혈액을 원심분리후 얻은 혈장에 트리클로로아세트산 등을 첨가하여 얻은 혈장 단백질을 효소 첨가로 가수분해한 후 이들 가수분해물로부터 고혈압치료제인 엔지 오텐신 전환효소 저해제를 얻는 방법활성도가 매우 낮은 폐기물의 일부인 도축혈액으로부터 고부가가치 기능성 소재로서 항고혈압성 펩타이드인 엔지오텐신 전환 효소 저해제(ACE inhibitor)를 제조 하는 방법
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- 충남대학교
- 등록일
- 2003-07-18
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생명과학 > 기타 생물자원 보존·생산·이용 기술
소, 돼지 도축혈액을 원심분리하여 얻은 혈장에 트리클로로아세트산 등을 첨가하여 혈장단백질을 침전시킨 후 얻은 저분자량 물질로부터 엔지오텐신전환효소 저해제를 제조하는 방법낮은 원가의 도축혈액 및 도축장에서 폐기되는 도축혈액으로부터 고부가가치 기능성 의약품 원료를 제조하는 방법
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- 충남대학교
- 등록일
- 2003-07-18
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생명과학 > 기타 생물자원 보존·생산·이용 기술
구근 식물을 인공번식할 때 구근식물을 일정한 크기로, 그리고 다량으로 절단하기 위한 구근식물 절단기이다.일단의 손잡이로 작동하는 승강판과 또 이 승강판을 스프링에 탄력설치하여 하강 후 다시 원상복귀되는 기술적 수단 및 상기 승강판과 함께 작동하는 누름구, 그리고 이 누름구와 부합하는 저부위치에 다수의 방사상 칼날이 조합된 절단조를 구비한 일련의 기계적 장치를 제공하고자 한다..상기 손잡이의 누름에 의해 승강판이 하강하면서 누름구가 절단도 상부에 안치된 구근식물을 압압하여 상기 절단조에 의해 다수이 조각으로 균일하게 절단되는 구조이다.손잡이의 누름동작을 반복함으로써 구근식물을 연속적으로, 그리고 단시간에 다량으로 절단할 수 있으므로 종래 수작업으로 구근식물을 일일이 절단하는데 비하여 작업성을 크게 향상시키며, 대량작업의 경우 인력의 낭비를 줄이고 피로를 경감시키는 효과가 있다.
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- 원광대학교
- 등록일
- 2003-07-22
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생명과학 > 기타 생물자원 보존·생산·이용 기술
인공번식을 이용한 구근의 대량증식 방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 절목법(notching)을 이용하여 자연분구율이 낮아 번식률이 저조한 구근의 인공영양번식 방법 및 이를 이용한 종구의 대량생산 방법에 관한 것이다.인공영양번식 방법의 하나인 절목법(notching)을 이용하여 일시에 대량의 구근을 생산할 수 있는 구근의 대량번식 방법을 제공함에 목적이 있다.구둘레가 10-20㎝인 구근을 20℃의 온도에서 저반부의 깊이가 단경이 시작되는 부분까지 절상하고 번식용토에 수분을 주입하여 인편과 용토가 혼합되게 한 후, 비닐봉지로 밀봉시켜 번식시킴을 특징으로 하는 절목법(notching)을 이용한 구근의 대량증식 방법임을 특징으로 한다.절목법(notching)에 의한 구근의 번식방법은 저반부의 분할수를 가능한 많이 하고 저반부의 분할깊이를 최대한으로 할 경우, 1구당 13-30개의 큰자구를 일시에 얻을수 있는 장점이 있기 때문에, 구근의 대량증식을 위해서 본 발명에 의한 절목법(notching)이 유용하게 이용될 수 있다.
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- 원광대학교
- 등록일
- 2003-07-22
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생명과학 > 기타 생물자원 보존·생산·이용 기술
인공번식을 이용한 구근의 대량증식 방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 쌍인편삽(twin-scaling)을 이용하여 자연분구율이 낮아 번식률이 저조한 구근의 인공영양번식 방법 및 이를 이용한 종구의 대량생산 방법에 관한 것이다. 인공영양번식 방법의 하나인 쌍인편삽(twin-scaling)을 이용하여 일시에 대량의 구근을 생산 할 수 있는 구근의 대량번식 방법을 제공함에 그 목적이 있다.외측인편으로부터 2개의 인편을 기부조직을 부착시켜 4-5번째 까지 분리한 다음, 20℃의 온도에서 인편과 용토가 혼합되게 한 후, 비닐봉지로 밀봉시켜 번식시키는 쌍인편삽을 이용한 구근의 대량증식 방법임을 특징으로 한다.쌍인편삽(twin-scaling)에 의한 구근의 번식방법은 일시에 가장 많은 자구를 얻을 수 있는 인공번식법으로 구근의 대량증식을 위하여 본 발명에 의한 쌍인편삽이 유용하게 이용될 수 있다.
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- 원광대학교
- 등록일
- 2003-07-22
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생명과학 > 기타 생물자원 보존·생산·이용 기술
본 기술은 인공번식을 이용한 구근의 대량증식 방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 인경삽(chipping)을 이용하여 자연분구율이 낮아 번식률이 저조한 구근의 인공영양번식 방법 및 이를 이용한 종구의 대량생산 방법에 관한 것이다.인공영양번식 방법의 하나인 인경삽(chipping)을 이용하여 일시에 대량의 구근을 생산 할 수 있는 구근의 대량번식 방법을 제공함에 그 목적이 있다.본 기술의 목적은 인공영양번식 방법의 하나인 인경삽(chipping)을 이용하여 일시에 대량의 구근을 생산 할 수 있는 구근의 대량번식 방법을 제공함에 있다.따라서, 본 발명은 구근이 인편의 기부조직(basal plate)에 부착되게 1구당 6-8 분할시킨 절편을 20℃의 온도에서 인편과 용토가 혼합되게 한후, 비닐봉지로 밀봉시켜 번식시키는 인경삽을 이용한 구근의 대량증식 방법임을 특징으로 한다.
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- 원광대학교
- 등록일
- 2003-07-22
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생명과학 > 기타 생물자원 보존·생산·이용 기술
어류의 번식을 돕기위해 연근해에 콘크리트로 제조된 인공 어초를 설치하기도 한다.그런데 콘크리트로 제조된 인공어초를 해저에 설치한 경우에는 약 2년 동안에는 콘크리트에 사용된 시멘트가 수화반응을 하여 강알카리로 독성이 강한 수산화칼슘이 발생한다. 따라서 유독성분으로 인해 조류의 이동이 적은 장소에서는 해양환경이 나빠져 오히려 어족 자원을 고갈시키는 심각한 문제를 일으키기도 한다. 최근에는 콘크리트 어초를 전부 제거하고 있는 실정이다. 본 발명은 상기의 문제점과 황토의 효능에 착안하여 제안된 것이다.황토, 개펄, 녹말, 동식물성유지, 깻묵 및 소량의 식용방부제를 포함하여 이루어지며, 상기 성분들을 혼합하고 이에 물을 가하여 반죽물을 만든 다음, 상기 반죽물을 다양한 형상으로 성형하여 제조된 것을 특징으로 하며, 천연물질을 사용하여 환경 친화적이며, 적조현상의 해소를 촉진시키고 어류의 폐사를 방지할 수 있어서 어족증식과 해양환경보호에 뛰어난 효과가 있는 새로운 구성의 황토를 이용한 인공 어류집이 제공된다. 특히 천연 물질로 제조되기 때문에 장기간이 지난 후 어류집이 자연 손상되어 파괴되어도 해양환경의 오염을 초래하지 않는 새로운 개념의 인공 어초이다.
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- 브이아이피씨씨
- 등록일
- 2003-08-11
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생명과학 > 기타 생물자원 보존·생산·이용 기술
천언성분들과 강도를 높여 주는 시멘트, 모래, 동식물성유지, 참나무류 의 단단한 나무를 이용하여 반영구성 있는 인공어초와 어족의 먹이함에 대한 것이다. 황토의 효능으로 시멘트 라돈가스(방사성 물) 의 독성 물을 제거 중화시킬 수 있는 살아 있는 흙 황토를 이용하여 시멘트의 독성을 중화시키고 시멘트의 강점을 이용하여 시멘트와 황토를 접목시켜 새로운 구성의 이중적 효과를 얻기 위한 인공어초와 먹이함을 동시 제공하는 것이다.황토, 시멘트, 모래, 동식물성유지, 참나무류 의 목재, 소량의 무해방부재를 포함하여 이루어지며 1차 황토와 동식물 유지를 혼합1차 제조과정을 거쳐 2차 황토, 시멘트, 모래를 혼합하여 다양한 형태로 제조되며 표면에 참나무류 의 단단한 나무를 불에 그을려 수분에 부식되지 않도록 하여 반영구적으로 효능을 가질 수 있도록 하는 특징으로 황토와 깻묵, 지렁이, 음식 찌꺼기를 이용한 먹이함과 어초에 제공된다.
- 보유기관
- 브이아이피씨씨
- 등록일
- 2003-08-11
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생명과학 > 기타 생물자원 보존·생산·이용 기술
밤 가공공장의 밤껍질을 활용하여 항균성 탄닌이 함유된 기능성 물질을 만들고 이를 음용함으로써 노인질환의 예방과 다이어트용으로 활용한다.밤 가공공장에서 부산물로 나오는 밤의 속껍질을 적절한 온도로 발효 또는 덖어 차를 만들며 이차는 특정온도에서 용출시키면 고기능성 성분을 함유한 물질이 된다.- 노인성 질환의 예방효과, 비만의 예방 및 치료효과
- 등록일
- 2004-04-30
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생명과학 > 기타 생물자원 보존·생산·이용 기술
▶ 국민의 건강을 위한 새로운 식품의 개발을 위하여 중앙대학교 식품영양학과 실험연구실에서 다년간 콩아이스에 관한 연구를 수행하여 왔으며, 이러한 기술력과 노하우를 토대로 하여 센트럴쏘야에서는 자연식품의 천연색과 천연향을 이용한 건강 기능성 콩아이스를 개발하고 상품화하여 시판하고 있음.▶ 콩은 특유의 콩비린내로 인하여 제품에의 이용이 제한되고 있으나, 콩아이스의 제조시 효소처리에 의한 콩비린내가 제거된 두유를 사용하고 또한 다양한 풍미를 지닌 과채류를 첨가함으로써 제품의 품질을 좌우하는 맛, 질감, 생리활성등을 향상시켰음.▶ 또한 연령별로 적합한 콩아이스를 개발함으로써 성장기 어린이의 발육과 임신부 및 중년이후의 골다공증 예방을 위하여 칼슘강화 식물성 콩아이스를 개발하여 시판하고 있으며, 아울러 저열량 및 충치예방을 위한 자일리톨을 이용한 콩아이스를 개발하여 시판하고 있음.① 우유 대신 두유 사용 - 콜레스테롤이 없고 포화지방산 함량이 낮아 심혈관계질환 등 성인병 예방② 효소처리에 의한 콩비린내 제거 -제품의 풍미. 질감 등 품질 향상③ 다양한 과채류의 첨가 - 제품의 풍미와 색 향상 - 생리활성 기능 강화 ④ 설탕대체 감미료의 사용 - 자일리톨, 과당, 아스파탐 - 비만 및 충치 예방 ⑤ 칼슘강화 - 칼슘 : 인 = 1 : 1 의 비율로 칼슘 첨가 - 성장기 어린이의 발육 증진 - 임신부 및 중년 이후의 골다공증 예방 ⑥ 유당불내증, 당뇨병, 고혈압, 골다공증 환자 등 - 아이스크림의 섭취 기회 제공
- 보유기관
- 중앙대학교
- 등록일
- 2004-03-12
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생명과학 > 기타 생물자원 보존·생산·이용 기술
고구마 배양세포에서 부닐한 산화스트레스 조건에서 강하게 유도되는 식물프로모터(이하 확인된 SWPA2 promoter)는 식물세포 배양스트레스를 포함한 각종 환경스트레스 조건에서 강하게 발현되는 스트레스 유도성 프로모터로 1)각종 스트레스에 잘 적응하는 산업용 형질전환 농작물과 2)각종 유용소재를 생산하는 산업용 형질전화 배양세포 개발에 유용하게 이용될 수 있는 산업용 기반기술(Industral platform technology)임.- SWPA2 promoter는 세포배양조건에서 강하게 발현됨.- SWPA2 promoter는 정산적인 식물 조직에서는 발현되지 않으나 MV, wjdhs, dhwhs, UV등 산화스트레스 조건에서는 잎에서도 강 하게 발현됨.-형질전환 약용식물 배양세포에서 유용물질 고생산이 확인되었음.-환경스트레스 내성 형질전환 농작물 개발이 진행되고 있음.
- 보유기관
- 한국생명공학연구원
- 등록일
- 2004-04-16
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생명과학 > 기타 생물자원 보존·생산·이용 기술
본 기술은 젖비단그물버섯 유래의 신규한 벤조퓨란계 화합물 및 이를 유효성분으로 함유하는 항산화 조성물에 관한 것으로서 젖비단그물버섯을 메탄올 추출한 후 크로마토그래피를 이용하여 순수 분리정제하여 얻은 신규한 벤조퓨란계 화합물은 항산화할성을 가지며 세포독성이 없어 의약품, 화장품 및 식품분야에 활용하여 항산화 조성물을 제조하는 뛰어난 효과가 있다.국내자생버섯인 젖비단 그물버섯(Suillus granulatus)으로부터 신규 항산화 활성물질을 탐색한 후 활성물질의 추출정제, 화학구조결정, 생물활성 등을 검토하여 신규 벤조퓨란계 화합물을 발명하였다. 본 기술은 화학구조 및 이화학적 특성등을 규명한 결과 지금까지 보고된 적이 없는 새로운 골격의 화합물이다.
- 보유기관
- 한국생명공학연구원
- 등록일
- 2004-05-12
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생명과학 > 기타 생물자원 보존·생산·이용 기술
식물체의 병 저항성 관련 신호전달 유전자(PepRSH) 분리, 각종 병 저항성 관련 인자에 대한 발현검정, 단백질발현분석 및 돌연변이 대장균을 통한 PepRSH유전자의 생리활성 검정PepRSH 유전자의 구조와 기능에 관한 것으로 현재까지 알려진 병저항성 관련 신호전달 유전자들의 기능과 달리, nucleotide 계통의 Guanine에 pyrophospate group이 결합하는 (p)ppGpp 생합성회로에 관여하는 유전자가 병저항성에 관여 한다는 내용이다.미생물에서는 아미노산, 인, UV, 산 스트레스 및 DNA회복에 대해 (p)ppGpp가 밀접한 관련이 있는 것으로 이미 보고되어 있으나 식물과 같은 고등생물에서는 그 기능이 잘 알려지지 않은 신규유전자 이다.PepRSH 유전자는 병저항성 유도물질과 비기주 저항성 관계에서도 유도되는 유전자로 광범위 병 저항성 형질전환 작물체 개발 등에 유용하게 사용된다.
- 보유기관
- 경기기술이전센터
- 등록일
- 2004-09-20
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일반기술
생명과학 > 기타 생물자원 보존·생산·이용 기술
일반적으로 김치는 발효(숙성)가 진행됨에 따라 미생물의 작용을 받아 각종 유기산 및 탄산가스를 생성하고 그 성분이 계속적으로 변화되며 발효가 혐기적으로 혐기적 상태에서 일어나므로 그 형태 또는 성분이 변화한다. 김치의 숙성 기간 중 가장 변화가 큰 것은 각종 미생물에 의한 유기산의 생성으로서 당류로부터 젖산, 초산, 구연산, 숙신산 등이 생성되어 숙성이 진행됨에 따라 상대적으로 당함량이 낮아지고 pH가 낮아지는 원리를 이용하여 이를 시각적으로 표시할 수 있는 표시기를 개발함.유통조건(유통온도 및 유통시간)에 따라 달라지는 상품김치의 숙성도를 소비자가 쉽게 알아볼 수 있는 표시기(indicator)를 제작하여 김치의 숙성도를 나타내는 품질지표(quality index)와 동일한 반응속도로 진행될 수 있는 표시기를 개발한 다음 기존의 포장용기 외부표면에 부착시켜 표시기의 색상 또는 색도의 변화로서 상품김치의 숙성도를 인지할 수 있게 고안함.
- 보유기관
- (재)충남테크노파크
- 등록일
- 2004-12-22
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일반기술
생명과학 > 기타 생물자원 보존·생산·이용 기술
1.스트로 없이도 스프레이가 가능함. 2.디자인,색상이 무한함(사물,형태.....) 3.진공상태로 모든 물질을 포용함. 4.모든용기에 적용이 가능하고 용이함(예:식품,화장품,헤어,음료수.기타.......) 5.기존의 모든 용기를 적용 가능함. 6.스프레이 노즐도 개발하였음. 7.한가지 용기안에 1~20가지의 내용물을 담아도 혼합이 안되고 따로따로 분리되어 나옴 8.세계의 모든용기도 가능함. 9.기존의용기에 듀브를 사용하므로써 모든용기의 축이된다고 사료됨. 스트로 없이도 스프레이가 가능함. 또한 디자인이나 색상이 무한하며 자연,사람,사물,동물,물고기,형상 등이 사용 가능하며 진공상태로 모든 물질을 포용 할수 있으며, 모든용기에 적용이 용이하여 식픔이나 화장품,향수,헤어,음료수기타 여러 용기에 적용할 수 있으며 또한스프레이 노즐도 개발 하였고 한가지 용기안에 20가지의 내용물을 넣어도 혼합이 안되고 따로따로 분리되어 나옴을 특징으로 함. 세계의 용기들도 또한 가능함.
- 등록일
- 2004-12-22
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일반기술
생명과학 > 기타 생물자원 보존·생산·이용 기술
맥주공장에서 부산물로 얻어지는 맥주효모슬러리의 경우, 맥주효모는 세포벽에 흡착되어있는 호프물질로 인해 쓴맛이 매우 강하여 식용으로 이용되기에는 제한적이다. 또한 묵은 쌀이나 쌀을 이용한 새로운 가공제품의 개발 등의 쌀 소비대책이 없다면 묵은 쌀의 양은 매년 더 늘어날 것이다. 따라서 본 발명을 이용하여 주정발효의 주재료로서 쌀을 널리 사용할 수 있으며, 식용가능소재들을 사용함으로써 식품안전성을 획득할 수 있을 것이다.이 발명은 알코올 발효 효모를 이용하여 고안한 알코올 저항성 배지조성에 관한 것으로, 그 조성은 식품위생등급의 소재를 사용하여 완충능을 지닌 복합배지 조성으로 탈지분유2-15%를 주질소원으로하며, 설탕및 포도당 10-45%를 탄소원으로 하였다. 생육인자로는 효모추출물1-2%을 사용하였으며, 혐기적 조건하에서 효모의 생존율을 증대시킨 고농도 알코올 발효15-19%를 수행케 하고, 호기조건하에서 우유단백분해물을 함유한 균체를 고효율로 배양하였다. 또한, 식품등급의 원재료로 구성하여 식품위생상의 안전성을 도모한 알코올 저항성 배지이며, 생육저해현상 및 암모니아성 불쾌취 등을 제거한 기술이다.효모의 생존측면에서 볼 때, 알코올 저항성으로부터 생존성 및 균체량이 효율적으로 회수되었다.
- 등록일
- 2005-01-27
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생명과학 > 기타 생물자원 보존·생산·이용 기술
본 발명은 매실엑기스를 선첨하여 고추장반제품을 숙성시켜 제조한 고추장 및 그 제조방법에 관한 것이다. 매실엑기스를 이용한 고품질기능성고추장으로서, 다양한 생리활성 기능을 가진 10% 매실엑기스를 선첨하여 즉 고추장반제품의 10% 매실엑기스를 첨가하여 고추장반제품을 제조하여 열흘이상 숙성시킨후 다른 부재료인 고춧가루, 물엿, 다대기, 주정 등을 살균 혼합하여 제조한 고품질 기능성고추장과 그 제조방법에 관한 것으로 식생활 패턴 변화에 따른 기호성과 품질의 고급화 및 영양학적으로도 훌륭한 상품가치가 있는 기능성을 가지는 고추장의 개발이다. 본 발명은 개량식 기능성 가공식품으로서 우수한 생리활성기능으로 알려진 매실을 사용하여 고품질 기능성 매실고추장을 개발하였다.본 발명은 매실엑기스를 선첨하여 고추장반제품을 숙성시켜 제조한 고추장 및 그 제조방법에 관한 것이다. 매실엑기스를 이용한 고품질기능성고추장으로서, 다양한 생리활성 기능을 가진 10% 매실엑기스를 선첨하여 즉 고추장반제품의 10% 매실엑기스를 첨가하여 고추장반제품을 제조하여 열흘이상 숙성시킨후 다른 부재료인 고춧가루, 물엿, 다대기, 주정 등을 살균 혼합하여 제조한 고품질 기능성고추장과 그 제조방법에 관한 것으로 식생활 패턴 변화에 따른 기호성과 품질의 고급화 및 영양학적으로도 훌륭한 상품가치가 있는 기능성을 가지는 고추장의 개발이다. 본 발명은 개량식 기능성 가공식품으로서 우수한 생리활성기능으로 알려진 매실을 사용하여 고품질 기능성 매실고추장을 개발하였다.
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- 경북기술이전센터
- 등록일
- 2005-02-21
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생명과학 > 기타 생물자원 보존·생산·이용 기술
본 발명은 매실엑기스를 이용한 고품질 기능성 초고추장으로서 매실초고추장과 그의 제조방법에 관한 것이다. 다양한 생리활성 기능을 가진 매실엑기스와 고추장을 배합하고 식초에 마늘을 넣고 갈은 즙을 첨가하여 설탕의 종류 즉 백설탕, 갈색설탕, 흑설탕에 따라 각각 제조한 고품질 기능성 초고추장과 그 제조방법에 관한 것으로 감미가 풍부하고 향이 좋아 기호성과 품질특성이 우수하며, 유기산과 섬유소를 다량 함유하고 무기질 및 비타민 E등의 영양성분이 풍부하여 영양학적으로 훌륭한 상품가치가 있는 기능성을 가지는 초고추장의 개발이다. 본 발명은 매실엑기스를 첨가한 초고추장을 개발함에 있어 매실엑기스와 고추장, 설탕의 종류, 마늘을 착즙한 식초의 배합 비에 따른 이화학적 특성과 관능적 특성을 중심합성계획에 의한 반응표면분석법으로 모니터링하고 제조조건을 최적화하여 매실엑기스를 첨가한 초고추장을 제조함으로서 본 발명을 완성하였다.본 발명은 매실엑기스를 이용한 고품질 기능성 초고추장으로서 매실초고추장과 그의 제조방법에 관한 것이다. 다양한 생리활성 기능을 가진 매실엑기스와 고추장을 배합하고 식초에 마늘을 넣고 갈은 즙을 첨가하여 설탕의 종류 즉 백설탕, 갈색설탕, 흑설탕에 따라 각각 제조한 고품질 기능성 초고추장과 그 제조방법에 관한 것으로 감미가 풍부하고 향이 좋아 기호성과 품질특성이 우수하며, 유기산과 섬유소를 다량 함유하고 무기질 및 비타민 E등의 영양성분이 풍부하여 영양학적으로 훌륭한 상품가치가 있는 기능성을 가지는 초고추장의 개발이다. 본 발명은 매실엑기스를 첨가한 초고추장을 개발함에 있어 매실엑기스와 고추장, 설탕의 종류, 마늘을 착즙한 식초의 배합 비에 따른 이화학적 특성과 관능적 특성을 중심합성계획에 의한 반응표면분석법으로 모니터링하고 제조조건을 최적화하여 매실엑기스를 첨가한 초고추장을 제조함으로서 본 발명을 완성하였다.
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- 경북기술이전센터
- 등록일
- 2005-02-21
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생명과학 > 기타 생물자원 보존·생산·이용 기술
본 발명은 매실엑기스를 이용한 고품질 기능성 고추장으로서 매실엑기스의 첨가시기와 첨가량에 따른 매실고추장과 그 제조방법에 관한 것이다. 다양한 생리활성기능을 가진 4% 매실엑기스를 후첨하여 즉 열흘이상 숙성시킨 고추장반제품에 4% 매실엑기스를 첨가하여 다른 부재료인 고춧가루, 물엿, 다대기, 주정 등을 살균 혼합하여 제조한 고품질 기능성고추장과 그 제조방법에 관한 것으로 감미가 풍부하고 향이 좋아 기호성과 품질특성이 우수하며, 유기산과 섬유소를 다량 함유하고 무기질 및 비타민 E등의 영양성분이 풍부하여 영양학적으로도 훌륭한 상품가치가 있는 기능성을 가지는 고추장의 개발이다. 본 발명은 개량식 기능성 가공식품으로서 우수한 생리활성 성분을 함유하는 매실을 사용하여 고품질 기능성 매실고추장을 개발하고자 하였다.본 발명은 매실엑기스를 이용한 고품질 기능성 고추장으로서 매실엑기스의 첨가시기와 첨가량에 따른 매실고추장과 그 제조방법에 관한 것이다. 다양한 생리활성기능을 가진 4% 매실엑기스를 후첨하여 즉 열흘이상 숙성시킨 고추장반제품에 4% 매실엑기스를 첨가하여 다른 부재료인 고춧가루, 물엿, 다대기, 주정 등을 살균 혼합하여 제조한 고품질 기능성고추장과 그 제조방법에 관한 것으로 감미가 풍부하고 향이 좋아 기호성과 품질특성이 우수하며, 유기산과 섬유소를 다량 함유하고 무기질 및 비타민 E등의 영양성분이 풍부하여 영양학적으로도 훌륭한 상품가치가 있는 기능성을 가지는 고추장의 개발이다. 본 발명은 개량식 기능성 가공식품으로서 우수한 생리활성 성분을 함유하는 매실을 사용하여 고품질 기능성 매실고추장을 개발하고자 하였다.
- 보유기관
- 경북기술이전센터
- 등록일
- 2005-02-21
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생명과학 > 기타 생물자원 보존·생산·이용 기술
*원리 및 구성제초제 등과 같은 기능성 약제가 함침된 원지에 육모용 종자를 접착시키고 종자 탈착 방지용 종이를 적층시킨 기능성 종자 적층지의 제조 방법에 관한 것으로, 목질 펄프 유래의 원지에 농약을 함침, 건조시키는 단계, 상기 농약이 함침된 원지의 정해진 위치에 공지의 속건성 전분 혹은 초산 비닐 수지계 접착제를 도포하여 식물 종자를 접착시킨 위에 속건성 전분 수용액을 분사 도포하는 단계, 상기 전분 도막 위에 목질 펄프 유래의 원지를 적층시키는 단계로 이루어진다.*개발배경육모작업의 성력화, 환경이 오염되지 않으며, 기존의 레이온계 부직포에 비해 유통이나 작업이 쉽고 종자의 탈락이 방지되며 잡초의 발생율이 저하되고 크기가 큰 종자일 경우에도 이용할 수 있고 농약의 사용량을 극단으로 절감할 수 있으며 레이온계 부직포에 비해 생산비용이 절감되는 등의 기능성 종자 적층지의 제조 방법을 제공함에 있다.*중요성 및 독창성기능성 종자 적층지를 사용하면 육모작업이 성력화 되고 환경이 오염되지 않으며 기존의 레이온계 부직포에 비하여 유통이나 작업이 용이하고 종자의 탈락이 방지되며 잡초의 발생율이 저하되는 장점이 있다.*응용분야화훼, 과채 등 경종작물의 대량 규격 생산 및 기계화 성력화에는 종자의 파종, 모종 관리 등 육모 기술 등에 응용이 가능하다.*특징 및 장점-기능성 종자 적층지를 사용하면 육모작업이 성력화 되고 환경이 오염되지 않으며 기존의 레이온계 부직포에 비하여 유통이나 작업이 용이하고 종자의 탈락이 방지되며 잡초의 발생율이 저하되고, 크기가 큰 종자의 경우도 이용할 수 있으며 농약의 사용량을 극단적으로 절감시킬 수가 있다. -경제성에 있어서도 목질 펄프 유래의 종이는 레이온계 부직포에 비해 생산비용이 훨씬 절감하는 효과가 있다.
- 보유기관
- 대구기술이전센터
- 등록일
- 2006-05-18
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