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여러 가지 노인성 질환 중에서 골다공증은 폐경기 여성에서 흔히 나타나고 있으며 그 피해는 매우 심각하다고 할 수 있다. 골다공증의 위험인자로는 식이요인, 연령, 알코올 남용 등 여러 가지가 있으나 이중에서도 식이요인은 매우 중요하다. 현재 골다공증을 예방하는 최선의 방법은 칼슘과 비타민 D가 풍부한 식품을 충분히 섭취하는 것이다. 특히 표고는 우리나라에서 식용으로 널리 재배하고 있는 것으로써 다른 버섯에 비하여 “칼슘”함량이 높은 버섯이다. 본 기술은 칼슘이 강화된 표고 생산방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 표고를 난각이 포함된 톱밥배지에 재배함으로써 칼슘함량이 많은 기능성 표고를 생산하여 표고가 가지고 있는 각종 기능성에 골다공증을 예방할 수 있도록 부가가치가 높은 칼슘강화 기능성 표고를 생산하는데 있다.
본 기술은 송이(Tricholoma matstutake)의 균사체를 인공으로 조성된 고체매질에서 신속하고 대량으로 배양하기 위한 송이 균사체 배양용 고체 매질의 조성물 및 고체 매질을 이용한 송이 균사체의 배양 방법에 관한 것이다. 현재까지 송이 균사체를 액체배양 방법으로 대량 배양하는 방식과 관련한 보고는 다수 있으나, 인공적으로 송이 균사체를 토양 등 고체 매질 내에서 대량으로 배양하는 방법은 본 기술이 최초이다.
본 기술은 생물공학을 이용한 낙엽송 번식기술 개발에 관한 것이다. 본 발명에서는 배발생조직에 IBA, 글루타민, ABA 식물호르몬 등을 처리하여 최대 체세포배 발생 조건을 고안하였으며 그로부터 얻어진 체세포배로부터 발아를 시켜 마침내 폿트묘 생산까지의 기술개발에 관한 내용이다. 특징은 기존의 널리 이용되는 삽목과는 다른 방법으로 낙엽송의 미숙종자배를 배양배지에 배양하여 배발생조직을 유도하고 증식하는 단계와, 발생조직으로부터 체세포배를 유도하는 단계, 체세포배의 발아 단계, 식물체로의 분화 단계 및 재분화된 발아식물체의 인공배양토에서 환경순화 단계를 포함하는 낙엽송의 생물공학적인 번식 방법이다.
본 기술은 소나무과에 속하는 곰솔(Pinus thunbergii)은 상록침엽교목으로 수고 20m이상크며, 꽃은 일가화로 5월에 피고 잎은 진녹색으로 두개씩 속생하며 길이 9～14cm이고 동아는 은백색이고 줄기 수피는 흑갈색이다. 소나무류는 주로 가로수, 정원수, 그리고 조경수로서 많은 사람들의 주목을 받는 수종이다 본 기술은 소나무류를 대상으로 고 부가치를 창출하고 국가경쟁력을 제고시키기 위하여 새로운 품종을 육성코자 하였다. 신품종(황금곰솔)의개발 과정은 국내의 소나무류 중 1995년에 잎이 황색을 띠는 개체를 발굴하여 무성번식(접목)으로 신품종을 유도 하였으며, 이제 까지는 접목에 있어서 전문기술이 필요한바, 이번에 개발된 무성번식(집게접목)방법은 전문기술이 없어도 접목을 할 수 있게 개발하여 대량증식이 가능토록 하였다. 무성번식(집게접목)으로 유도된 개체는 모수와 동일한 유전형질을 발현하고 있어 품종을 고정하는데 성공 하였다.
본 기술은 종자배의 발달단계와 배발생조직 유도와의 상관관계를 분석한 것으로서 특히 본 발명에서는 배발생조직 유도에 필수적인 종자배의 최적 발달시기의 판정으로 다양한 배발생조직 라인(line)의 확보를 위한 일련의 방법을 개발에 관한 것이다. 게다가 적송 및 리기테다소나무 F1의 배발생조직 유도 방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 적송 및 리기테다소나무 F1의 미숙종자를 시기별로 채취하여 종자내의 접합자배 발달단계를 구명을 통한 효과적인 배발생조직의 유도 방법 개발에 관한 것으로, 종자배의 발달단계와 배발생조직 유도와의 상관관계를 분석하여 밝힘으로써, 배발생조직 유도에 필수적인 종자배의 최적 발달시기를 판정하여 다양한 배발생조직 라인(line) 확보를 위한 일련의 방법을 개발할 수 있다.
본 기술은 잔나비불로초 균사체의 대량 생산방법에 관한 것으로서 보다 상세하게는 잔나비불로초로부티 분리된 균사체를 재료로 하고 액체 배양 및 생물반응기를 이용한 생산방법에 의해 잔나비불로초 균사체를 대량으로 배양하는 방법에 관한 것이다. 본 기술의 잔나비불로초 균사체의 생산방법은 잔나비불로초로부터 액체 배양용 잔나비불로초 균사체를 얻는 단계, 잔나비불로초 균사체를 액체 배양하는 단계,액채 배양된 잔나비불로초 균사체를 생물반응기를 이용하여 배양시키는 단계를 포함한다. 본 기술은 잔나비불로초를 대량 배양하여 생산함으로써 배양균사체로부터 단백 다당체 및/또는 잔나비불로초 배양액으로부터 높은 면역활성 효과가 있는 세포외 다당체를 경제적으로 생산할 수 있다.
본 기술은 양다래와 다래의 교잡종 식물체의 생산방법에 관한 것으로서 보다 상세하게는 양다래와 다래의 교잡종 식물체의 엽조직으로부터 캘러스를 유도하고, 유된 캘러스로부터 신초를 유도하고, 유도된 신초로부터 뿌리를 유도하는 단계를 포함하는 양다래와 다래의 교잡종 식물체의 생산방법에 관한 것이다. 본 기술은 양다래와 다래의 교잡종 식물체의 기내배양된 엽조직으로부터 캘러스를 형성시킨 다음 다시 그 캘러스로부터 신초를 유도함에 있어 영향을 끼치는 적정 옥신 및 사이토키니류 등의 농도 등의 효과를 구명하고 또한 캘러스로부터 유도된 신초로부터 발근유도를 위한 최적 조건을 개발하는 기술에 관한 것이다.
본 품종은 밤의 크기가 15g 내외의 중립이나 군밤시 내피가 잘 벗겨져 군밤용으로 적합하며, 맛과 향이 중국의 천진율에 못지않으므로 국내 군밤용 수요를 대체할 수 있음. 과실은 암갈색의 타원형으로 종경/횡경 비율 0.80, 좌면길이/횡경 비율 0.89, 평균입중 14.0g, 수확직후의 당도 11.4%, 과육경도 9.0㎏/㎠, 다배율 4.1%, 열과율 16.5% 내외의 특성을 지닌다. 특히, 국제적으로 날로 강화추세에 있는 품종보호제도에 맞서 우리나라 밤나무 재배면적의 약 70% 이상을 차지하고 있는 일본 도입품종을 경쟁력 있는 한국산 브랜드의 신품종으로 대체할 수 있어 농산촌의 소득증대는 물론 밤 산업의 국제경쟁력 확보에 크게 이바지할 것으로 기대됨.
본 품종은 밤이 28g 내외의 초대립성으로 다수확이고 품질이 우수하여 가공용으로 적합하며, 해거리가 적고 재배안정성이 뛰어나 저수고 집약재배에 적합함.과실은 암갈색의 둥근삼각형으로 종경/횡경 비율 0.86, 좌면길이/횡경 비율 0.96, 평균입중 29.2g, 수확직후의 당도 11.3%, 과육경도 7.8㎏/㎠, 다배율 0%, 열과율 1.3% 내외의 특성을 지닌다.
본 품종은 제수용 등 고품질의 생식용으로 개발된 품종으로 대립이면서 단맛이 많고 식미가 우수함은 물론 군밤시 내피가 잘 벗겨져 군밤용으로도 적합함. 특히, 국제적으로 날로 강화추세에 있는 품종보호제도에 맞서 우리나라 밤나무 재배면적의 약 70% 이상을 차지하고 있는 일본 도입품종을 경쟁력 있는 한국산 브랜드의 신품종으로 대체할 수 있어 농산촌의 소득증대는 물론 밤 산업의 국제경쟁력 확보에 크게 이바지할 것으로 기대됨.
본 기술은 개느삼(Echinosophora koreensis)의 액아로부터 줄기를 유도하여 증식시킨 다음 기내 및 기외삽목으로 뿌리를 유도하여 묘목을 대량으로 생산하는 방법에 관한 것으로 온실에서 생육중인 개느삼 줄기의 액아를 절편으로 취하여 기내배양의 방법으로 줄기를 유도하고 싸이토키닌의 처리로 다경줄기를 유도하며, 유도된 줄기를 기내 혹은 기외 발근유도의 방법으로 식물체를 유도하는 방법으로 구성된다. 본 기술은 기내에서 유도된 줄기의 액아로부터 반복적인 줄기유도가 가능하여 연속적인 증식이 가능하고, 묘목의 토양이식 후 순화 과정을 거쳐 포지에 이식한 다음 생장시키는 방법에도 관계된다. 본 기술에 의하면 기존의 번식방법으로는 효율적인 번식이 어렵고, 분포지가 제한되어 있는 우리나라 특산이며 희귀 및 멸종위기 수종인 개느삼을 단기간에 대량으로 번식시킬 수 있다.
본 발명은 음지회피성이 현저히 억제되거나 음지내성이 증가된, 귀리 돌연변이 파이토크롬 A 유전자 (S598A)가 도입된 형질전환 고구마 및 그의 제조방법에 관한 것으로서, 본 발명의 형질전환 고구마는 초장이 짧고, 절간이 짧으며, 분지 수가 증가되고, 엽자루 및 엽 수가 증가되고 줄기의 두께가 비대화되고, 식물체 잎이 농록색을 띄는 표현형적 특징을 나타냄으로써, 식물체 내 또는 식물체 간 광에 대한 경합을 감소 또는 억제시켜 식물체가 광을 효율적으로 활용하도록 하고, 식물체의 강건한 생육을 조장할 뿐만 아니라, 생물적·비생물적 스트레스에 대한 내성을 증가시켜, 궁극적으로 고구마의 생산성을 증대시킬 수 있다.
본 발명은 제초제 저항성 유전자 bar가 도입된, 제초제 저항성 형질전환 고구마 및 그의 제조방법에 관한 것으로서, 본 발명의 형질전환 고구마는 제초제 저항성을 나타냄으로써 생물적·비생물적 스트레스에 대한 내성을 증가시켜 고구마의 생산성을 증대시킬 수 있을 뿐만 아니라, 도입된 제초제 저항성 유전자는 유용한 농업적 특성 또는 기능성을 부여하는 유전자가 도입된 형질전환 고구마의 선발을 위한 선발마커로 유용하게 활용될 수 있다
발명의 목적 시중에 유통되는 신선편이 채소류에 존재하는 위해미생물의 저감화를 위한 물리적ㆍ화학적 전처리방법과 초기 미생물을 사멸시킬 수 있는 처리방법을 제공하고자 함.발명의 주요 내용 본 기술의 처리 방법은 2단계로 이루어져 있음. 1단계 : 신선편이 채소류를 20~70℃의 온도에서 1~10분 간 미열 처리(mildheat)한 이온수와 구연산 병용 처리액 또는 미열처리 하지 않은 이온수에 침지(일정 시간동안 액체에 잠기게 함) 2단계 : 1단계의 침지된 신선편이 채소류를 컵-타입(cup-type) 포장하여 1~30℃에서 저온 저장 * 신선편이 채소류 종류 : 양상추, 양배추, 당근, 샐러리, 양파, 브로컬리 등발명의 효과 신선편이 채소류의 위해미생물을 효과적으로 억제함으로써 탁월한 항균 활성을 나타냄 신선편이 채소류의 안전한 유통을 위한 전처리 방법으로 유용하게 사용될 수 있음
발명의 목적시중에 유통되는 생식원료 및 곡류로부터 위해 미생물의 저감화 및 고품질 유지를 만족시키는 천연 항균 기능수를 개발함으로써 미생물의 저감화 및 품질변화 방지를 위한 세정 조성물을 제공하고자 함.발명의 주요 내용본 기술은 위해 미생물 저감 효과를 갖는 전해수 및 구연산을 사용하여 향균 세정용 조성물을 제조하는 방법임. 본 세정 조성물의 구체적인 제조방법은 아래와 같음.① 전해수 제조수도수에 NaCl를 소량 첨가하고 전해수 제조기를 이용하여 알칼리성 및 산성 전해수를 제조함.② 전해수 및 구연산의 병합 기능수 제조알칼리성 및 산성 전해수와 구연산을 배합하여 세정 조성물을 완성함.위의 방법으로 제조된 세정 조성물을 사용한 생식원료 및 곡류는 총균수ㆍ효모ㆍ곰팡이ㆍ대장균군의 저감효과를 보임.발명의 효과* 천연 향균수로 처리한 현미ㆍ찹쌀ㆍ보리ㆍ율무 등과 같은 생식원료 및 곡류는 위해 미생물을 효과적으로 저감하고, 관능 및 영양성분에 최소의 영향을 줌.* 본 향균 세정용 조성물에 적절한 열처리를 병용하면 살균효과가 증가하여 미생물을 완전히 사멸함.* 천연 살균 기능수로써 식품의 미생물학적 안정성 확보에 기여함.
본 발명은 김치 제조방법 및 이에 따른 김치에 관한 것으로, 특히, 솔잎 또는 회향의 세절물 또는 추출물을 준비하는 단계; 상기 세절물 또는 추출물과 김치 양념의 혼합물을 제조하는 단계; 상기 혼합물과 절인 배추를 혼합하는 단계; 및 상기 혼합된 배추를 저장 및 숙성시키는 단계를 포함하는 냄새 저감 김치 제조방법에 대한 것이다. 본 발명에 따르면 김치의 제조시 솔잎 또는 회향의 세절물 또는 추출물을 첨가함으로써 김치 특유의 신내 또는 군덕내 등의 냄새를 저감시켜 소비자의 기호도를 높인 김치를 제조할 수 있는 효과가 있다.
본 발명은 김치 제조방법 및 이에 따른 김치에 관한 것으로, 특히 감잎 세절물을 준비하는 단계; 상기 감잎 세절물과 김치 양념의 혼합물을 제조하는 단계; 상기 혼합물과 절인 배추를 혼합하는 단계; 및 상기 혼합된 배추를 숙성시키는 단계를 포함하는 김치 제조방법에 대한 것이다. 본 발명에 따르면 김치의 제조시 감잎세절물을 첨가함으로써 저장성, 풍미 특성 및 항산화 활성이 증대된 김치를 제공할수 있는 효과가 있다.
본 발명은 혈중 지질 개선 효과와 항비만 효과를 갖는 두메부추 추출물(Extract of Allium senescens L.)의 제조방법 및 이로부터 얻어진 추출물을 함유하는 조성물에 관한 것이다. 본 발명에 따른 두메부추 추출물은, 혈중 지질 개선효과와 항비만 효과를 갖는 유효성분 화합물의 함량을 크게 높이고, 두메부추에 본래 다량 함유된 소금, 불안정하여 공기 산화를 받기 쉬운 페놀성 화합물, 점액성물질을 대부분 제거된 것으로서 혈중 지질 개선 효과와 항비만 효과를 향상시키며,고지혈, 비만에 따른 동맥경화증, 심순환계 질환, 뇌혈전 질환, 간질환, 혈전증,고지혈증, 당뇨병 등을 예방하거나 치료를 보조하는 기능성 식품으로 사용될 수 있다.
이 제품은 최신 식품가공 기술을 전통식품인 떡에 도입하여 제품 본래의 특성이 훼손되지 않고 냉장냉동 보관 없이 실온에서 6개월 이상 품질이 유지되며 전자레인지에 재 가열함으로써 간편, 신속하게 먹을 수 있는 기능성 떡 개발하였다. 떡의 저장기간의 연장으로 떡의 상품화 가능성을 열었다. 또한 떡을 레토르트 화하여 살균제, 보존제 등의 식품첨가물을 사용하지 않아도 실온에서 장기간 보존이 가능하며 영양소 파괴가 적고 휴대가 간편하다. 냉장 또는 냉동 보관하지 않고 실온에서 6개월간 보관할 수 있다는 점이 커다란 장점이며, 6개월간 보존됨에도 불구하고 방부제와 인공색소를 전혀 사용하지 않고 천연재료를 이용하였다. 다양한 맛의 떡을 즐길 수 있도록 여러 가지 재료를 사용하였다. 떡을 레토르트 식품으로 제조하는데 있어 용기선정 역시 환경호르몬이 전혀 검출되지 않고 전자렌지에 사용할 수 있는 특수 다층(多層)용기(TRAY)와 니드(LID)를 사용하여 안전하게 먹을 수 있게 하였으며, 전자렌지 또는 열탕에서 재가열하여 방금 만든 것 같은 따끈한 떡을 언제 어디서나 쉽게 먹을 수 있게 하였다.
o 기술 개요본 발명은 아황산(sulfite) 용액을 사용하여 고구마 박피 시 발생하는 갈변을 저해하고 잔류 아황산 농도가 규정 농도 미만이 되게 함으로써, 고구마 고유의 색택이 유지될 뿐만 아니라 인체에 일층 유익하고 고구마의 품질 특성이 유지되어 영양적 및 기능적으로 우수한 고구마 분말을 경제적으로 제조할 수 있는 방법 및 상기 방법에 의해 제조되는 고구마 분말에 관한 것으로서, 고구마의 이용성을 증가시킬 뿐 아니라 고구마 분말의 상품적 가치를 향상시킬 수 있다.o 기술특징 및 효과- 인체에 일층 유익하며 갈변을 최소화하여 고구마의 색택을 유지한 고구마 분말을 제조 가능- 고구마의 이용성을 증가시킬 뿐 아니라 고구마 분말의 상품적 가치 향상에 기여